Проще простого знаменитый восточный десерт
Привет, дорогие друзья!
Ревани — турецкий манник, который готовится из манки и обычной муки Помимо Турции Ревани популярен в Греции и во всех странах Ближнего востока. Естественно, в каждой стране есть небольшие вариации.
Рецепт Ревани с которым я хочу вас познакомить является «базовым», раз попробовав его приготовить вы сможете его подстроить под свой вкус и настроенье дополняя его чем-то своим!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для сиропа:
- 2 чашки воды
- 2 чашки сахара
- ½ сока лимона, (можете использовать апельсиновый или даже грейпфрутовый сок)
Для пирога:
- 1 чашка манной крупы. Самый важный ингредиент -манная крупа. Обязательно выбирайте высококачественный продукт средней консистенции, который имеет очень желтый цвет. Не используйте муку или манку с очень мелкой текстурой — из нее получится только плотный пирог, который будет не очень непривлекательным.
- ½ чашки муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 3 яйца
- ½ чашки сахара
- 1 чашка йогурта
- 1 чашка оливкового масла или кукурузного
- По желанию вы можете использовать лимонную цедру или цедру апельсина для придания дополнительного цитрусового аромата.
Присыпка:
- 1 столовая ложка кокосовой стружки (или на выбор: миндальные хлопья, любые виды измельченных орехов или сухофруктов).
Сначала приготовьте простой сироп. Соедините сахар и воду в кастрюле и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и кипятите в течение 20 минут. Когда сироп загустеет, добавьте лимонный сок.
Очень важно приготовить сироп до приготовления торта, так как он требует гораздо больше времени для полного остывания. Следуя этому методу, вы позволите теплому пирогу впитать как можно больше холодного сиропа, что приведет к идеальной и совершенной текстуре!
Пирог:
Смажьте маслом дно и края формы для выпечки.
Разогрейте духовку до 180 °C.
В большой миске соедините манную крупу, муку и разрыхлитель теста.
В другой миске взбейте яйца с сахаром, после добавьте йогурт и масло, перемешайте до получения однородной массы.
Теперь смешайте до однородной массы жидкие и сухие ингредиенты.
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпекания и выпекайте до золотистого цвета, около 30 минут. Проверьте зубочисткой, и если она выходит чистой, выньте пирог из духовки.
Нарежьте его ромбиками или квадратиками. Важно нарезать пирог на кусочки, прежде чем поливать его сиропом. Это поможет пирогу лучше впитать сироп.
Полейте сиропом теплый пирог.
Посыпьте кокосовой стружкой.
Дайте пирогу впитать сироп перед подачей. Лучше всего подавать его не ранее чем через час.
Дорогие друзья спасибо, что уделили время моему скромному труду, надеюсь был, вам полезен.
С нетерпением жду от вас комментарии и подписку на канал.