Сложно представить , но Кухня, к которой мы сейчас привыкли и которая собирает вместе всех членов семьи, появилась лишь в 1926 году, благодаря архитектору Маргарете Шютте-Лихоцки (Margarete Schutte-Lihotzky), которая к слову сказать , даже не умела готовить, но считала, «что каждый миллиметр имеет смысл, каждый миллиметр в пространстве преобразуется в трех измерениях и имеет свою функцию. Но при этом нужно помнить и о социальных аспектах. Ведь дом - это своего рода реализованная организация наших жизненных привычек.»
До этого момента, кухня представляла собой нагромождение различной мебели, отдельно стоящей друг от друга. Не было мест для хранения, рабочей поверхности-кухня являлалсь хаотичным простанством в доме.
Интересно, что Маргарете было все 28 лет,и она совсем не умела готовить, считая что сможет испортить даже кофе (прямо как я). Но зато она , веря в науку и пространство, решила записать траекторию движения и анализировала каждое движения хозяек на кухне,увидев что те тратят очень много времени на лишнее.
Так появилась «Франкфуртская кухня» -которая основывалась на принципах функциональности. Шкафы и мебель стали одного размера, и лишены ножек. За каждым отдельным элементом стало закреплено свое место, чтобы те соответствовали потребностям хозяйки, чтобы не потерять ни одного сантиметра полезной площади и сократить до минимума перемещения между мойкой, рабочим столом и плитой.
В новой кухне Греты все было настольно распланировано и продумано, что домохозяйкам не нужно было делать на одного лишнего движения.
Слева от столешницы (2) - буфет (1), тут же - вращающийся стул (3), в самой столешнице - съемный желоб для отходов и мусора (4).
Рядом с двойной мойкой (6) - шкаф для сушки тарелок (5), под ним - металлический поддон, чтобы капли с сохнущей посуды стекали сразу в раковину. Справа от мойки - шкаф с шюттенками (7): 18 металлических выдвижных совочков с носиками были предназначены для хранения круп, сахара и других сыпучих продуктов. В столешницу встроены две разделочных доски (8), рядом - большой шкаф для хранения кастрюль (9).
По левой стороне расположились батарея, газовая плита с вытяжкой, подставка под горячее и ящик-термос: вечером туда можно было поставить еду, а утром достать теплую. Здесь же, на крошечной кухне, удалось разместить даже откидную гладильную доску, вмонтированную в стену.
Принципы, заложенные во «франкфуртской кухне», успешно работают по сей день. Хотя прошло почти сто лет, тот проект даже визуально мало отличим от современных. Разве что сегодня на кухне обычно присутствует место для приема пищи — на 6,5-метровой площади разместить его было невозможно. Почему кухня и объединялась с гостиной — так проще подать приготовленные блюда к столу.
А если Вы желаете для себя красивую современную и эргономичную кухню-добро пожаловать!
Пока-пока!