Почти в половине роллов "Филадельфия" из общего числа исследованных обнаружили кишечную палочку (колиформные бактерии). Такое заявление сделал руководитель Роскачества Максим Протасов, передает телеканал "360" со ссылкой на "Известия". "В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка. В 100% случаев, то есть во всех роллах "Филадельфия", которые вошли в закупку (и из ресторанов, в том числе премиум-сегмента, и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away), выявлены превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ)", – сказал он. По его словам, одной из вероятных причин является нарушение правил хранения продуктов и санитарно-гигиенических норм во время приготовления блюда, пишут "Народные новости".
Возможно, в заведениях общепита не соблюдают температурный режим на кухне и санитарно-гигиенические нормы в процессе готовки. Кроме того, многие изготовители не указывают информацию о составе и дате изготовления блюда на его упаковке. Читайте такж