Простой рецепт, в котором используется всего 7 ингредиентов, готовится за 20 минут, а на вкус гораздо лучше, чем лосось, который вы получите в ресторане! Поразите свою семью и друзей этим безумным рецептом.
Этот азиатский запеченный лосось просто великолепен. Он намного превосходит любой кусок лосося, который вы могли бы получить в модном ресторане, и при этом в нем используется всего семь ингредиентов.
Лосось в азиатском стиле нежный, сочный, нисколько не пережаренный, а брокколи остается идеально хрустящей, нежной и сочной от соуса.
Соцветия брокколи — идеальны для впитывания стекающего с лосося соуса, вот почему я использовал брокколи и расположил ее непосредственно рядом с лососем.
Азиатский маринад для лосося — это смесь ингредиентов, вдохновленных азиатскими традициями, а поскольку лосось — рыба с ярким вкусом, он действительно может противостоять всем этим ингредиентам, как и брокколи.
Советы:
Небольшая острота — соус имеет легкую остроту из-за чили соуса с чесноком, который я использовал. Я добавил полную столовую ложку, но если вы чувствительны к остроте, я бы использовал 1 чайную ложку или даже меньше.
Старайтесь не убирать из рецепта чесночный чили, потому что он придает блюду еще один слой подлинного вкуса, который, на мой взгляд, очень важен для общего вкусового профиля.
Остатки — Если у вас остался лосось, я рекомендую измельчить его и подать к салату в азиатском стиле. Я не люблю повторно разогревать морепродукты, а есть их холодными в салатах — это всегда вкусно!
Ингредиенты:
- 700 г филе лосося без кожицы
- 3 чашки соцветий брокколи
- 3 — 4 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки легкого соевого соуса
- 3 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка соуса чили с чесноком
- 1 столовая ложка рисового уксуса (можно заменить другим уксусом)
- Свежая кинза, по желанию, для подачи
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190C (если есть конвекция), застелите противень алюминиевой фольгой для более легкой очистки (настоятельно рекомендуется), сбрызните маслом, положите лосося кожей вниз на противень, а брокколи расположите прямо вокруг него, равномерно распределив; отложите в сторону.
- В небольшую миску добавьте все оставшиеся ингредиенты (кроме кинзы) и медленно выложите ложкой большую часть смеси на лосося, а брокколи просто полейте соусом. Она впитает в себя соус, стекающий с лосося, поэтому нет необходимости изначально наносить на нее много соуса.
- Запекайте при температуре 190C в течение 12-15 минут, или пока лосось не будет почти готов.
- Включите гриль и поджарьте в течение 3-5 минут, чтобы завершить приготовление. Или просто продолжайте запекать лосося еще несколько минут или до готовности; не пережарьте, иначе лосось будет сухим, а брокколи подгорит.
- По желанию украсьте кинзой и подавайте сразу же.
Приятного аппетита!