Питание при недостаточности сахаразы и изомальтазы.
Любая пища, которая попадает к нам в рот, должна пройти сложную химическую процедуру, для того что бы быть полезной на благо нашего организма. Но, по ряду причин привычная еда для одних людей, не может усваиваться у других. Одна из причин - не достаток выделяемых ферментов или отсутствие их вообще от рождения. Если рассматривать врождённую (наследственную) аномалию, то учёные установили тот факт, что образ жизни может изменять наше ДНК. В данном случае при недостатке таких ферментов как сахараза и изомальтаза (это комплекс работает всегда в паре), можно предположить, что некогда в роду из поколения в поколение в рационе питания был недостаток определённых продуктов или избыток, что отразилось на изменение генов, или каких либо наследственных заболеваний. Возможно недостаток ферментов из за несформировавшегося кишечника по причине недоношенного рождения. Или приобретённая недостаточность после инфекционного заболевания кишечника, с повреждением клеток энтероцитов (ряд клеток эпителия кишечника), которые выделяют те самые ферменты. У новорождённых можно обнаружить , когда начинают включать прикорм в рацион. Обычно проявляется диареей, вздутием живота, метеоризмом. При исключении определённых продуктов, содержащих сахар, симптомы исчезают. Очень похоже с лактазной недостаточностью (ссылка на тему https://ok.ru/group/70000001517997/topic/156100561956269).
Молекулы сахара (дисахарид) крупные в размере и не могут всасываться, для дальнейшего усвоения они должны расщепиться на две более мелких молекул глюкозу и фруктозу, вот для этого и нужны ферменты. Углеводы, как известно, начинают перевариваться (расщепляться) уже во рту под действием фермента амилазы(альфа). Часть углеводов, в нашем случае сахар, проходит в неизменном виде дальше через желудок в тонкий кишечник, где другой тип амилазы(Р-тип), выделяемый поджелудочной железой продолжает начатый процесс. (ели я что то напутала, принимаю ваши замечания) Глюкоза и фруктоза, содержащаяся во фруктах и мёде не подвергается расщеплению и всасывается как есть в неизменном виде. (В настоящее время доказано, что фруктоза может быть опасна в большом количестве, чем сахар, например, способствовать неалкогольному ожирению печени). Далее, транспортные средства разносят эти молекулы по всему организму к клеткам для использования как топливо и других функций. При большом скоплении нерасщеплённой сахарозы в тонком кишечнике из за дефицита ферментов, в просвет кишки поступает большое количество воды, что приводит к осмотическому давлению на стенки кишечника. Кроме того, микробиота использует нерасщеплённый сахар как пищу, выделяет газы и органические кислоты в процессе метаболизма, происходит брожение, усиливается перистальтика, стул становится жидким, пенистый и с кислым запахом. ( тема Питание при Бродильной диспепсии https://ok.ru/group/70000001517997/topic/155921652805037). Нерасщеплённый сахар в неизменном виде выделяется с фекалиями и с мочой. Дети с такой проблемой без коррекции питания быстро худеют, отстают в физическом развитии.
Рекомендуется убрать из рациона свекольный и тростниковый сахар, патоку, кленовый и другие сиропы, все сладости. Разрешается мёд, так как он состоит из фруктозы. Следует внимательно относиться к продуктам в супермаркете и читать состав. Сахар добавляют практически во все полуфабрикаты и готовые изделия: колбасу, консервы, соусы, майонез, сухие завтраки, хлебобулочные изделия и т.д. Для тех, кто не может без сладкого, есть альтернатива продуктов при сахарном диабете с заменителем сахара, фруктозы не более 100 - 300гр в сутки. Разрешаются фрукты с низким содержанием сахарозы.
Кроме того, что сахар не расщепляется из за отсутствия ферментов, причиной не усвояемости углеводов (глюкозы и фруктозы) возможно из за дефекта транспортных систем, которые также могут генетически отсутствовать или нарушиться при воспалительных или инфекционных заболеваниях кишечника. Отсутствие транспортных белков (переносчики глюкозы и фруктозы) способствует накоплению моносахаридов в просвете кишки и также вызывать диарею, метеоризм и вздутие. При нарушениях всасывания фруктозы следует ограничить фрукты с высоким содержанием фруктозы: груши, инжир, чернослив и виноград (см. таблицу).
Углевод очень важный макроэлемент в нашей питании. Он повсюду и без него невозможно существование. Углеводы (простые), содержащиеся в рафинированных продуктах, употребляемые в большом количестве, наносят непоправимый вред здоровью организма, а детей делают инвалидами. Возможно природа решила так защитить будущее поколение, что бы пресечь "сахарную лихорадку" и детское ожирение. Давайте здраво относиться к питанию, оно должно быть с удовольствием для здоровья, но не для удовольствия.
Почитайте похожую тему Питание при ферментопатии тонкого кишечника https://ok.ru/group/70000001517997/topic/155896392936877
Коуч консультант диетолог Светлана Анатольевна Юрьева
Составить рацион, получить консультацию можно оставить заявку здесь 89091482014 whatsapp viber telegram
Программа коррекции питания и веса (платно)
Программа коррекции питания для кишечника (платно)
Составить индивидуальный рацион и меню (платно)
#консультантдиетологюрьева #здоровьекишечника #питаниедлякишечника
