23 марта в Турции начался священный праздник Рамадан, который продлится до 20 апреля. Само празднование окончания мусульманского месяца Рамадан длится 3,5 дня: с 20 апреля по 23 апреля 2023 года включительно (20 апреля – полдня).
Именно в этот праздник готовят особый хлеб - Рамадан лаваш. Он неотъемлемая часть постных столов ифтар в священный месяц Рамадан. Эта лепёшка готовится и продаётся только в этот период. Если хотите, вы также можете приготовить это традиционное лакомство дома. Вот рецепт лепёшки на Рамадан.
Ингредиенты для приготовления лаваша:
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 ч.л.сахарного песка
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 3/4 стакана тёплой воды
- полстакана молока
Для посыпки и намазки:
- 1 яичный желток
- чёрный тмин или кунжут
Приготовление:
Чтобы активировать дрожжи, сначала налейте в глубокую миску молоко, сахар и дрожжи и все перемешайте.
Дайте ингредиентам постоять около 10 минут, пока дрожжи не растворятся. Затем добавьте остальные ингредиенты.
Вымешивайте тесто, пока оно не станет мягким. После получения консистенции, которая не будет липнуть к рукам, отложите тесто в сторону на 40 минут, чтобы оно стало подниматься.
Разделите тесто на кусочки. Посыпьте стол мукой и сформируйте каждый кусочек руками или скалкой. Положите раскатанное тесто на противень, который хорошо смазан растительным маслом.
Окуните руку в смесь муки и воды, нажмите сначала на края, а затем на среднюю часть и придайте ей форму квадрата или ломтика пахлавы. ПРи этом постоянно опускайте руки в смесь муки и воды, чтобы фигурки не исчезли во время формирования.
После формовки оставить лаваш ещё на полчаса, чтобы тесто поднялось. Сверху смажьте яичным желтком и щедро посыпьте кунжутом или чёрным тмином.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки. Такой лаваш хорош в горячем виде!
Ваши лепёшки на Рамадан готовы! Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал! Ставьте лайки, пишите комментарии! Вас ждёт ещё много интересных историй и видео о Турции!
Благодарность автору и на мечту https://yoomoney.ru/to/4100117849425965