Гигиеническим требования мебели для летнего кафе отвечают как привычные материалы — пластмасса, алюминий, так и те, что принято использовать внутри помещения. Отличным выбором могут стать кресла из ротанга: этот природный материал с лёгкостью выдерживает сложные климатические условия. Мраморные столешницы необычайно легко убирать после ухода очередного посетителя.
В некоторых местах в кафе используют местные материалы, которые необыкновенно выигрышно смотрятся, придавая стиль уличному кафе. В Подмосковье нередко можно встретить грубые лавки из металла: их делают на заказ местные кузнецы. Большие запасы кедра в Забайкалье делают уличное кафе уютным и тёплым. В Камбодже даже самое захудалое кафе встретит посетителя стулом или лавкой из красного дерева. Вывоз этого вида сырья из страны запрещён, на местном же рынке он стоит копейки.
Столичные и подмосковные заведения чаще всего оснащены стандартной недорогой мебелью, которая не очень удобна и не даст путнику много удобства. Это чаще вс