Для тех, кто держит пост, но любит сладенькое — рецепт вкусной шарлотки. Получается не хуже, чем обычная. Даже если вы не поститесь, но любите шарлотку и пироги с яблоками, рекомендую попробовать такой вариант.
Пирог и вправду получается вкусным и если не знать, то и не поймешь совершенно, что он на воде и без яиц.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Вода — 200 мл
✔Сахар — 100 г
✔Ванильный сахар — 10 г (по желанию).
✔Соль — щепотка.
✔Мед — 1 ст. ложка.
✔Масло растительное — 80 г
✔Мука — 240 г.
✔Разрыхлитель — 7 г.
✔Яблоки — 500 г.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 У меня форма диаметром 22 см.
Приготовление
✅В воду комнатной температуры добавляем сахар. Я добавляю сразу ванильный сахар, но это по желанию. Сахар можно брать на свой вкус, но сильно сокращать его количество я не рекомендую, он влияет на текстуру теста.
✅Добавляем соль, мед, все перемешиваем. Мед здесь нужен в большей степени для красивого оттенка пирога, ведь без яиц выпечка получается бледной. Мед можно исключить.
✅Теперь вливаем в общую жидкость растительное масло.
✅Муку смешиваем с разрыхлителем и частями всыпаем в тесто. Перемешиваем. По консистенции тесто тут получается немного более жидким. Чем на обычную шарлотку.
✅Яблоки чистим, режем как нравится — я режу кубиками, но можно тонкими пластинками.
✅Выкладываем яблоки на дно формы. Сверху выливаем все тесто. Ставим пирог выпекаться в заранее разогретую духовку.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Я остужаю пирог в форме, потом выкладываю его на блюдо низом вверх, то есть так, чтобы нижний яблочный слой оказался наверху. Но это необязательно, можно оставить пирог для подачи, как есть.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ВИДЕОРЕЦЕПТ:
❗Примечания ❗
✅Мед можно исключить. Он добавляется для цвета, аромата.
✅Сахар можно регулировать на свое усмотрение. С указанным количеством сахара и с учетом меда, пирог лично для меня получился сладковат, я на эту порцию в следующий раз сокращу сахар до 70 г. Но это все дело вкусов.
✅Яблоки в этом пироге лучше всего укладывать на дно, а не смешивать с тестом. Можно нарезать яблоки тонкими дольками.
✅Такой пирог можно печь я разными фруктами, ягодами, но не слишком сочными.
✅Тесто в этом пироге получается пушным и вкусным, несмотря на то, что оно на воде и без яиц. На моем канале есть подобный рецепт шоколадного пирога:
Любите шарлотку? Пробовали такой вот, постный вариант?
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖