Универсальный итальянский соус

Всем привет!Сегодня расскажу об одном из моих самых любимых соусов,он называется маринара.Готовиться очень легко,быстро,а главное он подходит ко многим блюдам(как например кетчуп,только вкуснее:)как в горячем,так и холодном виде

Нам понадобиться:

•1 луковица(средняя)

•3 зубчика чеснока

•1 чайная ложка итальянских трав

•400мл томатов в собственном соку

•1/2 столовой ложки уксуса(желательно рисовый или винный,но не обязательно)

•1 чайная ложка соли

•2 столовые ложки сахара

Начинаем готовить:

1)Режем лук и чеснок

Чеснок слайсами,лук кубиком

2)обжариваем и добавляем итальянские травы

Хорошо обжарить,до зололистого цвета

3)берем томаты и добавляем к нашей зажарке

Если они не рубленные,то пробиваем блендером

4)Выпариваем наш соус 6 минут,чтобы ушел вкус сырых томатов

Осторожно!Он брызгается,следите за огнем и помешивайте!

5)И самый важный этап-довести до вкуса,с помощью уксуса,сахара и соли.Нам нужен баланс вкусов!Я дал вам свой ориентир,но у всех конечно вкусы разные,попробуйте поэкспериментировать,открыть в себе своего кулинара и сделать из этого соуса бомбу!)Помните,что кислоту гасит сахар,а если добавили чуть больше соли,добавьте немного сахара и вкус станет еще более насыщенным.

Ну а куда конкретно его применять-решать вам,например я его добавляю в пасту(макароны),в пиццу,на бутерброды или ем просто в холодном виде:)

спасибо за внимание!