Журналист Блейк Грей испытал теории винодела и исследователя в области влияния музыки на вино, Кларка Смита, и вместе с друзьями-виноделами попробовал вино под музыку.
Они пробовали три разных шардоне. 2005 Glen Ellen California Chardonnay, 2006 Rombauer Carneros Chardonnay и 2004 WineSmith Faux Chablis Napa Valley Chardonnay.
Без музыки Glen Ellen было легким и сладким вином, Rombauer — дубово-масляной бомбой, а WineSmith — затхлым, минеральным и с нотками пола в спортзале.
Сначала Смит включил «California Girls» Beach Boys , и у Glen Ellen вкус стал ярче и лимоннее, у Rombauer дубовый вкус стал почти невыносимым, а WineSmith продемонстрировал сладость, которую раньше никто не замечал.
Грей с друзьями выбрал Glen Ellen.
Смит получил аналогичные результаты на симпозиуме виноделов в Австралии, где 57 из 65 дегустаторов поставили Glen Ellen на первое место. «Я думаю, что это счастливая музыка и счастливое вино», — говорит Смит. «Два других не являются счастливыми винами».
Далее зазвучала Ella Fitzgerald "St. Louis Woman," и Rombauer стал жирнее, богаче и с долгим послевкусием, в то время как WineSmith был простым и острым, а Glen Ellen стал напоминать кислую конфету.
«Казалось, что мы заметили новые вкусы, когда изменилась музыка, но на самом деле, эти вкусы присутствовали все время, но музыка изменила то, как мы их воспринимали. Какая-то музыка заставляла нас больше обращать внимание на терпкость и поэтому вино нам не понравилось. С другой музыкой мы предпочли проигнорировать дуб и танин, так она нам больше нравилась», - пишет Грей
