В марте 2021 года компания "Русская Трапеза" поставила и смонтировала на хлебозаводе "Знание-Хлеба" комплекс оборудования, предназначенный для дозирования жидких и сухих компонентов в тестовую смесь. Основные технические компоненты включают в себя дозатор сыпучих продуктов RT-TS-D, дозатор жидких компонентов, комплект пневматического оборудования и систему аспирации.
Оборудование предназначено для автоматического отмеривания и дозирования ингредиентов в объемах, заданных оператором линии, с учетом используемых рецептур. Секция подачи муки в смесительную чашу оснащена аспирационным фильтром, который минимизирует измельчение и снижает потери сырья, обеспечивая поддержание надлежащих санитарных условий в цехе.
Все оборудование было поставлено и установлено в соответствии с условиями контракта.
Новое оборудование, поставленное компанией "Русская трапеза" на хлебозавод "Знатие хлеба", повысит эффективность и точность процесса выпечки, обеспечивая стабильно высокое качество хлебобулочных изделий.
Благодаря автоматическому дозированию ингредиентов пекарня может снизить риск человеческой ошибки и сэкономить время, поскольку оборудование точно отмеряет и дозирует ингредиенты в необходимых количествах. Кроме того, аспирационный фильтр помогает поддерживать гигиену и чистоту в цехе, что важно для обеспечения безопасности и качества выпечки.
Успешное завершение проекта компанией "Русская Трапеза" в установленные договором сроки является свидетельством ее опыта и профессионализма в поставке высококачественного хлебопекарного оборудования. Это также демонстрирует их стремление предоставлять эффективные и действенные решения своим клиентам в пищевой промышленности.