13 тыс подписчиков

7 продуктов, которые можно дольше сохранять свежими. В какие части холодильника поместить продукты

28 марта 202328 мар 2023

3 мин

Оглавление

Здравствуйте!
А можно продлить жизнь продуктам и сделать так, чтобы они хранились дольше?
Зелень

Здравствуйте!

Как часто проводите ревизию холодильника? Сколько продуктов улетает в мусорное ведро?

В наших холодильниках скапливается слишком много полезных продуктов:

фрукты,
зелень,
рыба,
птица,
хлеб,
молочные продукты многое другое.

У каждого продукта есть свой срок годности, если не озаботиться условиями хранения продуктов, они просто испортятся. Как известно продукты стоят денег, а последние время не копеечная цена.

А можно продлить жизнь продуктам и сделать так, чтобы они хранились дольше?

Зелень

На мой взгляд, сложнее всего сохранить свежесть зелени.
Многие пользуются одной из хозяйственных хитростей и ставят укроп или петрушку в питьевую воду, как в вазу.

Хорошо хранить листовые салаты и зелень в плотно закрытых пакетах, наполненных небольшим количеством воздуха.

Нарезанную зелень для салата, лучше храните в холодильнике в миске, предварительно застелить бумажными полотенцами и накрыть полиэтиленовой пленкой. Так продлится свежесть листьев.

С сельдереем работает отличный прием: его можно завернуть в алюминиевую фольгу и убрать в холодильник, так стебли останутся свежими и сочными.

Сыр

Обычно все привыкли хранить сыр в двери холодильника, но сыр хранится при температуре 5-10 °C — такая температура замедлит внутренний клеточный метаболизм. А на двери холодильника температура выше.

Сильный холод или сухость, слишком теплая температура или ее перепады, будут губительны для сыра.

После вскрытия упаковки сыр лучше всего обернуть в специальную сырную бумагу или полиэтиленовую пленку и хранить его в средней части холодильника, можно в отсеке для овощей и фруктов.

Бананы

Чтобы сохранить целый банан в кожуре, нужно завернуть стебли плёнкой и хранить вне холодильника. Хотите сохранить часть открытого банана, вот его положите в холодильник.

Бананы и авокадо лучше держать подальше от других продуктов, так как они выделяют большое количество этиленового газа, заставляя другие овощи и фрукты созревать значительно быстрее.

Молоко

Молоко любит холодные места вашего холодильника, необходимо ознакомиться с правильным размещением его в холодильнике.

Коровье молоко не любит тёплого воздуха, быстро теряя свою свежесть. Обычно самое холодное место - это задняя и нижняя часть холодильника. Там то и сохранится дольше всего молоко.

Хлеб

Очень часто хлеб хранят в холодильнике, но там он впитывает лишние запахи и влагу. Правильно хранить выпечку плотно завернутой и защищенной от света хлебнице или на полке кухонного шкафа

Главное, чтобы было темно и поддерживалась комнатная температура. Если не можете съесть буханку хлеба в течение трех-пяти дней, заморозьте остатки и доешьте их позже предварительно разогрев его.

Домашняя выпечка

Домашнее печенье или прочая выпечка лучше всего хранится в закрытом герметичном контейнере с пергаментной бумагой, проложенным между слоями печенья.

Небольшая хитрость: положить ломтик белого хлеба в контейнер.
Влага от хлебной мякоти поможет сохранить печенье более мягким и свежим. Если вы предпочитаете хрустящее печенье, то не применяйте эту хитрость.

Кофейные зерна

Кофейные бобы любят прохладное темное место, например, кухонный шкаф или кладовой, вдали от плиты и любых других приборов, выделяющих тепло.

В прозрачной банке и на открытой полке - плохая затея. Не нужно ставить зерна в холодильник — кофейные зёрна поглощают окружающие запахи, если холодильник набит ароматными продуктами, то кофе впитает все эти ароматы, если не находится в герметичном контейнере. Вкус испортится навсегда.

Я люблю порядок во всём и в холодильнике тоже. Приготовленные блюда держу в контейнерах под крышкой, овощи на своих полочках. Очень много замораживаю полуфабрикатов и готовой еды. Не набираю продукты с излишком. Чётко составляю список на два-три дня.

Как вы храните продукты? есть любимые секреты? Пишите в комментариях.