1. Ultraviolet by Paul Pairet Адрес: Waitan, Huangpu, Shanghai, Китай Меню: многокурсовое меню из 20 блюд, которое представляет собой кулинарное путешествие через различные места и сезоны Средний чек: 6 000 юаней (около 880 долларов США) за человека
Ultraviolet by Paul Pairet - это инновационный ресторан в Шанхае, открытый французским шеф-поваром Полем Пере в 2012 году. Ресторан расположен в секретном месте, а адрес узнают только те, кто бронирует столик. Ресторан занимает одну комнату, которая имеет стены, экраны и звуковые эффекты, создающие атмосферу для каждого блюда, представленного в многокурсовом меню из 20 блюд.
Каждое блюдо создано с учетом цвета, аромата, вкуса и текстуры, чтобы создать полный многопроходный опыт для гостей. Это не просто ужин, это визуальное и кулинарное путешествие через различные места и сезоны. Пере использует только лучшие ингредиенты, чтобы создать уникальные блюда, которые нельзя найти нигде больше.
Однако, учитывая уникальный опыт и многопроходное меню, это может быть достойным вложением для тех, кто ищет уникальный гастрономический опыт в Шанхае.
Интересный факт: в ресторане нет меню. Вместо этого каждое блюдо представлено на экране в сочетании с музыкой, звуковыми эффектами и проекциями, чтобы создать атмосферу для каждого блюда.
2. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Адрес: 6/F, 169 Yuanmingyuan Road, Huangpu, Shanghai, Китай Меню: итальянская кухня, включая традиционные блюда, такие как паста, морепродукты и мясо, а также меню из местных ингредиентов Средний чек: 1 200 юаней (около 175 долларов США) за человека.
https://www.ottoemezzobombana.com/
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana - это известный ресторан в Шанхае, открытый итальянским шеф-поваром Умберто Бомбана в 2010 году. Ресторан назван в честь знаменитого фильма Федерико Феллини "8 1/2" и является первым вне Италии рестораном, который получил три звезды от Michelin.
Ресторан расположен в центре города, на 6-м этаже здания Rockbund Art Museum, и открывает прекрасный вид на набережную Бунд. Интерьер ресторана украшен золотыми элементами и обширными винными стенами, создавая элегантную и роскошную атмосферу.
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana славится своими блюдами итальянской кухни высшего класса, приготовленными из лучших ингредиентов. Меню ресторана включает в себя традиционные итальянские блюда, такие как паста, ризотто, морепродукты и мясо, а также более современные блюда, созданные шеф-поваром Бомбаной. Особое внимание уделяется десертам, которые являются настоящим произведением искусства.
Ресторан предлагает изысканные вина из Италии, Франции и других регионов, а также коктейли и другие напитки.
Интересный факт: Умберто Бомбана - это первый и единственный итальянский шеф-повар, получивший три звезды от Michelin вне Италии. Он также известен своими работами в ресторанах в Гонконге и Макао.
3. Taian Table Адрес: 34 Fumin Road, Xuhui, Shanghai, Китай Меню: сезонное меню, состоящее из французских блюд с использованием местных ингредиентов Средний чек: 1 500 юаней (около 220 долларов США) за человека
Taian Table - это ресторан высокой кухни в Шанхае, открытый американским шеф-поваром Стефаном Хогерворстом в 2016 году. Ресторан находится в районе Шанхай Лувань, в доме, построенном в 1911 году, и удостоен двух звезд от Michelin.
Интерьер ресторана сочетает в себе современный дизайн и элементы традиционной китайской культуры. Ресторан состоит из двух залов, которые могут вместить до 16 человек каждый.
Меню в Taian Table состоит из блюд, приготовленных из лучших ингредиентов, среди которых много местных продуктов, таких как морепродукты, рис и овощи. Шеф-повар Стефан Хогерворст известен своей экспериментальной кулинарией, и его блюда сочетают в себе традиционные китайские вкусы и западные кулинарные техники.
Кроме основного меню, ресторан также предлагает дегустационные меню, которые включают в себя до 12 блюд. Среди них есть такие блюда, как "Паутинный краб с белой фасолью и лимонной травой", "Мусс из рыбы-парусника с моллюсками и соусом из мяса рака", "Медовая карамель с мороженым из фенхеля и киви".
Ресторан также предлагает широкий выбор вин из разных регионов мира.
Интересный факт: Taian Table входит в список лучших ресторанов в мире по версии The World's 50 Best Restaurants.
4. Jade on 36 Адрес: 36/F, Pudong Shangri-La, 33 Fucheng Road, Pudong, Shanghai, Китай Меню: европейская кухня с уклоном в азиатский стиль, сезонное меню с использованием местных ингредиентов Средний чек: 1 500 юаней (около 220 долларов США) за человека
http://www.shangri-la.com/shanghai/pudongshangrila/dining/restaurants/jade-on-36/
Jade on 36 - это ресторан высокой кухни в Шанхае, расположенный на 36 этаже отеля Pudong Shangri-La. Ресторан открылся в 2009 году и быстро стал популярным местом для тех, кто ищет роскошный ужин с видом на город.
Интерьер ресторана оформлен в современном стиле с элементами традиционной китайской культуры. Ресторан состоит из трех залов, каждый из которых может вместить до 60 гостей.
Меню в Jade on 36 предлагает блюда, приготовленные из лучших ингредиентов, включая местные продукты, такие как морепродукты, овощи и фрукты. Шеф-повар Франк Брассер из Бельгии создает блюда, сочетающие в себе традиционные китайские вкусы и современные западные кулинарные техники.
Среди популярных блюд на меню ресторана можно выделить "Фоа гра с морскими водорослями", "Жареный лангустин с карамелизированным чесноком и перцем", "Филе мяса в горчичном соусе" и "Десерт из груши и меда".
Ресторан также предлагает богатую винную карту с винами из разных регионов мира.
Интересный факт: Jade on 36 был назван лучшим рестораном в Китае в 2017 году по версии рейтинга "Долина Мира".
5. Jean-Georges Shanghai Адрес: 4/F, 3 Zhongshan Dong Yi Road, Huangpu, Shanghai, Китай Меню: французская кухня, включая блюда из местных ингредиентов Средний чек: 1 200 юаней (около 175 долларов США) за человека
https://www.jean-georges.com/restaurants/china/shanghai/jean-georges
Jean-Georges Shanghai - это ресторан высокой кухни в Шанхае, который был открыт в 2004 году. Ресторан расположен на берегу реки Хуанпу, и предлагает великолепный вид на город.
Ресторан является проектом известного шеф-повара Жан-Жоржа Вонга, который имеет несколько звезд Мишлен в своих ресторанах в Нью-Йорке и Париже. Кухня Jean-Georges Shanghai сочетает в себе элементы западной и восточной кухни, и предлагает уникальные блюда, приготовленные из местных и экзотических ингредиентов.
Меню в ресторане Jean-Georges Shanghai постоянно меняется в зависимости от сезона и доступности ингредиентов. Среди популярных блюд на меню можно выделить "Салат из рукколы с копченой уткой и золотыми уксусными каплями", "Креветки, запеченные в миндальной оболочке", "Баранина в карамелизованном соусе" и "Десерт из маракуйи и кокоса".
Ресторан также предлагает богатую винную карту с винами из разных регионов мира.
Интересный факт: ресторан Jean-Georges Shanghai был назван лучшим рестораном в Азии в 2018 году по версии рейтинга "Долина Мира".