Рецепты от Ники. Праздничное меню к Пасхальному столу.

2 мая - самый главный праздник в православном календаре : Светлое Христово Воскресение.
И я предлагаю вам, друзья, вариант праздничного меню.
Если у вас имеются свои вкусные рецепты, обязательно поделитесь ими.

Салат с помидорами и брынзой.

Ингредиенты:

• Молодая капуста - 300 г
• Огурцы - 130 г
• Болгарский перец - 50 г
• Помидоры - 130 г
• Лук зелёный - 20 г
• Брынза – 150 г
• Укроп – несколько веточек
• Лимоны - 0,5 шт.
Растительное масло - 30 г
• Соль по вкусу

Приготовление:

Все овощи обдать кипятком и хорошо помыть.
Болгарский перец разрезать пополам и удалить плодоножки с семенами. Нарезать тонко соломкой.
Капусту нашинковать тонкими полосками.
С огурца срезать кожуру и нарезать полосками.
Помидоры нарезать кубиками.
Зелень мелко покрошить.
Соединить все ингредиенты, выдавить лимонный сок, полить маслом, посолить по вкусу, выложить в салатник.
Сверху посыпать натёртой на крупной тёрке брынзой.
Приятного аппетита!

Говядина с черносливом и бобами.

Ингредиенты:

Говядина - 600 г
• Чернослив – 10 - 15 шт.
• Бобы белые – 1 стакан
• Лук - 2 шт.
• Вода
• Соль по вкусу
• Перец душистый, перец чёрный горошек – по 5шт
• Лавровый лист – 2 шт
• Масло растительное - для обжарки

Приготовление:

Бобы заранее замочить на несколько часов и отварить.
Говядину замочить на 30 минут в холодной воде, а после нарезать на кубики.
Чернослив (лучше взять копчёный) замочить.
Лук порезать полукольцами и поджарить.
Говядину поджарить до золотистого цвета и выложить в кастрюлю, добавив воды и перец. Тушить до готовности.
За 15 минут до готовности добавить размоченный чернослив и лавровый лист.
В конце приготовления добавить отваренные заранее бобы и посолить, дать блюду ещё минут 5 потушиться.
Выложить на блюдо и сверху посыпать жареным луком.

Приятного аппетита!

Творожная закуска на гренки.

Ингредиенты:

500 гр домашнего творога
50 гр кинзы или укропа,
50 гр сливочного масла
150 гр грецких орехов

Грецкие орехи заранее залить кипятком на несколько часов (я это делаю на ночь ) , после очистить от коричневых плёнок. Измельчить.
Творог растереть со сливочным маслом.
Добавить мелко нарубленные зелень и грецкий орех.
Посолить по вкусу.
Сформировать шарики и выложить на блюдо.
В тостере или в духовке подсушить хлеб.
Шарики намазывать на хлеб.
Это очень вкусно!

Сегодня с вами своими рецептами поделилась Ника Коэн.
Пусть праздник для ваших семей пройдёт светло и радостно