Для приготовления плова нам понадобится
- 300 граммов риса
- 200 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
- 1 луковицы
- 1 моркови
- 1 перца болгарского ( по желанию )
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- Соль
- Перец
- Куркума
- Вода
Процесс приготовления:
- Рис промойте в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала. Затем залейте рис водой на 30 минут.
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне, пока не станет золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите до мягкости.
- Морковь и перец нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и специи. Посолите и поперчите по вкусу.
- Откиньте воду из риса и добавьте его в сковороду. Перемешайте, чтобы рис был покрыт маслом и пряностями.
- Добавьте в сковороду воду, чтобы покрыть рис на 1-2 см. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
- Понизьте огонь до минимума и закройте крышкой. Готовьте плов на медленном огне до тех пор, пока вся вода не впитается, а рис не будет мягким и ароматным (это займет около 20-25 минут).
- Оставьте плов под крышкой на 10 минут, чтобы он пропитался вкусами. Затем аккуратно перемешайте, чтобы мясо и овощи были равномерно распределены по всему рису.
- Плов готов к подаче! Подавайте его горячим, украшенным свежей зеленью по вкусу.