Вот такие комментарии мне прилетели пару дней назад, когда я осмелилась назвать арахис орехом🙈
И знаете, что?😏 Была не права😮💨
Даже гуглить ходила🙈 Специально для таких как я, делюсь найденной информацией
Итак, арахис. 🥜
Родина арахиса – Бразилия, однако сейчас его культивируют по всей Америке, Африке и Азии. С научной точки зрения арахис – вовсе не орех, а однолетняя трава семейства бобовых.
Его плоды – вздутые овальные бобы, внутри которых заключены ядра, по три-четыре в каждом.
Цветки после опыления наклоняются к земле, зарываются в нее, и бобы созревают уже там, поэтому арахис часто называют земляным орехом.
Наиболее крупный арахис – родом из Китая; очень вкусный, но мелкий выращивают в Индии, а оптимальное соотношение «размер – вкус» у орехов, привезенных из Аргентины.
За что арахис так любят? Не только за приятный вкус. В нём много витаминов и необходимых человеку микроэлементов, жиров и белков. Причем жиры в основном ненасыщенные, то есть те, которые способствуют понижению уровня холестерина в крови. Арахис очень питательный, поэтому его рекомендуют людям, страдающим диабетом и лишним весом. Он полезен и беременным женщинам, поскольку в нём есть фолиевая кислота.
Ядра арахиса бывают разными. Самые обычные – розовые, реже встречаются черно-фиолетовые и пестрые.
Что бы ни говорили ботаники, для кулинаров арахис был и остается орехом, и используют его соответственно.
Арахис прекрасно дополнит многие салаты и овощные закуски.
С ним получаются отличные соусы к мясу и птице, особенно говядине и курице. В азиатских странах готовят невероятно вкусный арахисовый соус с добавлением пасты карри, кокосового молока, сахара, чили, рыбного и соевого соуса – рецепт разнится в зависимости от региона. Хорош арахис в различных азиатских стир-фраях.
Масло, получаемое из арахиса, – одно из самых популярных растительных масел. Оно долго хранится и выдерживает высокие температуры, а значит, подходит для жарки. Его вкус прекрасно оттеняет блюда, приготовленные с большим количеством специй, придавая им ореховую нотку. Оно незаменимо в тайских и китайских рецептах.
Любителей сладкого арахис порадует особо. Его добавляют в торты и тарты, в пирожные и печенье, в кексы и бисквиты, в нугу и мороженое. Он составляет великолепную пару с безе.
Из жмыха, остающегося после отжатия масла, производят халву.
Из арахиса делают даже муку, идеально подходящую для добавления в бисквитное тесто.
Но, пожалуй, самый известный продукт из арахиса – сытная и питательная американская арахисовая паста (она же арахисовое масло), которую так любят намазывать на хлеб все дети в США.
Но «показать себя» она способна не только на бутербродах: в арахисовую пасту хорошо обмакивать кусочки овощей и фруктов, она идеально подходит для соусов и очень украшает, например, тыквенный суп. Такую пасту легко сделать дома: очищенный поджаренный арахис нужно размолоть в комбайне, подмешав немного воды и добавив соли. Хранят ее в холодильнике, иначе через несколько дней появится затхлый привкус.
Арахис употребляют и сырым, и жареным. Его можно подрумянить в духовке при 180 °С или на сухой (желательно чугунной) сковороде.
Любители пенного оценят арахис с различными вкусами - вассаби, сыр, паприка и т.д. Также очень вкусный арахис в сладкой глазури - шоколад, кокосовое молоко...
Текст и изображения взяты с просторов интернета
А знаете, что самое интересное? Я же знала, что этот орех вовсе не орех. Где-то уже это слышала. И все равно называю его орехом🙈
А вы знали? Любите арахис? 😏