Такую подачу использую, чтобы порадовать красотой близких на обед или ужин и для праздничного стола. Для этого прекрасно подходят блюда из круп с овощами и мясом, а еще жареное мясо небольшими кусочками с овощами. Способ очень простой, легкий, а результат отличный. Сверху блюдо получается с хрустящей корочки и выглядит просто замечательно.
Порции 4
Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
- 4 порции второго блюда
- 4 листа теста фило
- 1 куриное яйцо (небольшое)
- для красоты семена кунжута
- по вкусу растительное масло
Инструкции
1. Для подачи используем тесто фило. Предварительно его размораживаем, берем 4 листа, накрываем их влажным полотенцем, чтобы не подсохли. Оставшиеся листы снова сворачиваем и замораживаем или готовим другие блюда (например, выпечка).
2. У разных производителей теста фило разная толщина листов. У меня в пачке весом 500 г идет 9 листов, это довольно толстые листы. Есть пачки весом 250 г, но листов там 8 шт., они очень тонкие, тогда их берем по 2 листа на порцию. Листы теста по одному смазываем растительным маслом (удобно делать пальцами).
3. Берем тесто пальцами за середину и скручиваем. Так получится красивая форма.
4. Тесто перекладываем в суповую глубокую миску, смазанную маслом.
5. Для подачи использую рассыпчатый булгур с мясом (ссылку на рецепт даю ниже). Так можно подавать рис, перловку, гречку, кускус с мясом и овощами или только с овощами. А еще любое жареное мясо без костей с овощами.
6. Добавляем в миску булгур с мясом.
7. И закрываем тестом.
8. Миску переворачиваем вверх дном и блюдо в тесте фило перекладываем на противень.
9. Смазываем взбитым вилкой яйцом и по желанию посыпаем семенами кунжута. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 10 минут.
10. Тесто хорошо зарумянится и станет хрустящим.
11. Блюдо вынимаем, перекладываем на тарелки и сразу подаем. Вид и аромат у него замечательные.
12. Тесто фило подрезаем сверху ножом, и высыпается основное блюдо. Это оригинально, красиво и очень-очень вкусно. По этой ссылке смотрите рецепт Булгур с мясом (нажимайте на название и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!