Абрикосы в сиропе – один из самых простых заготовок на зиму. Для приготовления этого лакомства на зиму потребуются всего лишь твердые плоды абрикоса, вода, сахар и немного лимонной кислоты.
1. Первым делом нужно тщательно промыть абрикосы и удалить косточки;
2. Для консервации абрикосов можно взять литровые банки, предварительно простерилизовав их;
3. Переложите абрикосы в банку. В литровую банку вмещается примерно 12-13 половинок абрикосов;
4. Залейте банку крутым кипятком, закройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут. Проделайте тоже самое и с остальными банками;
5. Далее через 20 минут слейте жидкость из банок в мерную кружку. У вас должно получится примерно 450 мл жидкости из одной банки, а из 4 банок - 1 литр 900 мл жидкости;
6. Всю жидкость из банок слейте в толстостенную кастрюлю;
7. В кастрюлю добавьте лимонную кислоту (на 1л воды 0.5 ч.л) на 4 банки 2 чайных ложек и 900гр сахара;
8. Вскипятите полученный раствор до сильного бурления (5-6 минут);
9. Как только сироп прокипел добавьте его к абрикосам и зафиксируйте банки чистыми стерилизованными крышками до упора;
10. Обязательно проверьте не протекает ли крышка;
11. Переверните банки к верху дном и укутайте их теплым одеялом до полного остывания, а после уберите в прохладное место до зимы.