Польза моркови
Начнем с главного — калорийности и соотношение белков, жиров и углеводов. Морковь — низкокалорийный продукт с хорошим содержанием растительного белка. Следите за фигурой? Пусть она обязательно будет в вашем рационе.
- калорийность — 35 ккал
- белки — 1,3 г
- жиры — 0,1 г
- углеводы — 6,9 г
Главное богатство моркови — бета-каротин, предшественник витамина А, из-за которого у корнеплода такой яркий оранжево-желтый цвет. Всего 3-4 средние моркови в день способны покрыть суточную потребность нашего организма в этом элементе. Правда, чтобы бета-каротин усваивался эффективно, морковь лучше перемолоть в пюре и добавить к нему немного жира — растительного масла или сливок. Все потому, что витамин А относится к жирорастворимым витаминам и с ними лучше усваивается. Такой витаминный коктейль поможет поддерживать остроту зрения, защитит кожу от агрессивного воздействия солнца, сделает ее более напитанной и увлажненной, поддержит работу иммунной системы. К последней задаче подключится и содержащийся в моркови витамин С, хотя его в корнеплоде не так много, как бета-каротина. Правда, верить, что морковь поможет вернуть остроту зрения, не стоит — феноменальной пользой в этом плане овощ не обладает.
Витамин E — еще одна важная составляющая моркови. Он, в первую очередь, стоит на страже красоты волос, кожи и ногтей. Если вас беспокоит сухость и трещинки на руках или других зонах, рекомендуем почаще делать салаты с морковью или готовить из нее смузи, смешивая с чуть кислыми яблоками.
Морковь улучшает кровообращениеи помогает при анемии. В ней много легкоусвояемой клетчатки, которая способна наладить метаболизм и поддержать оптимальный состав микрофлоры. Употребляя корнеплод регулярно, можно снизить уровень холестерина. Естественно, если это будет не единственный шаг к решению этой проблемы.
