Масло Гхи. Гхи это очищенное топлёное масло. Такое масло не содержит козеин, лактозу. У него высокая температура плавления, не горит и не дымится. Приятное на вкус. Рецепт приготовления такого масла в домашних условиях очень просто! Для его приготовления берём сливочное масло с жирностью не менее 82,5%. Нарезаем масло кубиками. Помещаем его в кастрюлю. Ставим кастрюлю с маслом на средний огонь. Затем огонь убавляем и томим 2-3 часа. Как только пенка выпадет в осадок, снимаем масло с огня. Процеживаем через марлю в подходящую баночку и оставляем остывать. Храним в холодильнике.
Масло Гхи.
Гхи это очищенное топлёное масло.
Такое масло не содержит козеин, лактозу. У него высокая температура плавления, не горит и не дымится. Приятное на вкус.
Рецепт приготовления такого масла в домашних условиях очень просто!
Для его приготовления берём сливочное масло с жирностью не менее 82,5%.
Нарезаем масло кубиками. Помещаем его в кастрюлю.
Ставим кастрюлю с маслом на средний огонь. Затем огонь убавляем и томим 2-3 часа. Как только пенка выпадет в осадок, снимаем масло с огня. Процеживаем через марлю в подходящую баночку и оставляем остывать.
Храним в холодильнике.