Вьетнамская кухня известна своими свежими и ароматными блюдами, где основными ингредиентами являются множество корнеплодов, овощей и трав, мясо и рыба. Вьетнамская кухня - это уникальное сочетание вкусов и текстур, которое не оставит равнодушным никого.
На днях мы посетили городское кафе PhoBo
PhoBo — кафе быстрого обслуживания вьетнамской кухни. Оно создавалось по образу традиционных уличных кафе Ханоя, в изобилии разбросанных вдоль узких улочек столицы. Само кафе представлено во вьетнамской уютной атмосфере, где за считанные минуты гости могут познакомиться с национальным стритфудом.
Оценим интерьер, обстановку и атмосферу
В большинстве случаев сеть кафе PhoBo представлена в виде отдельно стоящей станции на фудкорте, где постоянно находиться большое количество людей, а столики расположены максимально близко друг к другу, чтобы поместить как можно больше гостей с различных заведений. Непосредственно сам интерьер зависит напрямую от торгового центра, где находится заведение, однако ввиду однотипности, мы вряд ли сможем запечатлеть что-то помимо небольших столиков и пластмассовых стульев. Вокруг царит шум толпы, который, к счастью, не отвлекает гостя от бдительного наблюдения за приготовлением заказа на открытой кухне. Поведение персонала достаточно предсказуемо, лишний раз улыбаться не станут, никаких приветствий и пожеланий приятного аппетита запечатлено не было. В совокупности эти факторы позволяют нам приблизиться к вьетнамскому стритфуду.
Перейдём к меню
Само меню небольшое, состоит всего из 22 позиций, благодаря чему можно довольно быстро определиться с заказом и найти наиболее интересные блюда. Здесь мы можем обнаружить национальные вьетнамские блюда и напитки, которые нам было любопытно попробовать впервые. Все подаётся в пластиковой посуде, не считая супы.
Мы же взяли:
⁃ Суп Фо Бо (490руб) - коронное блюдо данного заведения, порция которого оказалась весьма внушительна (800мл), съев ее уже можно плотно пообедать. Нас, как людей, которые только начинают знакомиться с азиатской кухней, удивило, как подобное горячее блюдо может освежать. Сок лайма, ростки бобов и зелень подарили уникальный вкус блюду и прекрасное сочетание с говядиной. Из минусов стоит отметить, что пластиковыми приборами достаточно неудобно есть этот суп, поскольку тарелка глубокая, а ложка маленькая, пришлось оставить 1/4 часть порции.
⁃ Мьен Сао Га (520руб) - лапша, которая не произвела на нас сильного впечатления. Съесть можно, но второй раз мы бы вряд ли ее заказали, поскольку она оказалось довольно жирновата, а овощи нарезаны настолько большими кусками, что периодически полностью перебивают вкус лапши в соевом соусе и курицы с грибами.
⁃ Фонг Том (150руб) - креветочные чипсы. Достаточно неплохая закуска, которую даже можно использовать вместо хлеба, чтобы употреблять горячие блюда. Структура чипсов плотная, а их размеры действительно произвели впечатление на нас. Вкус, конечно, не как у Lays, но все же это было приятно попробовать.
⁃ Бань Бао (210руб) - вероятно, мой личный фаворит из всех блюд, который я бы с удовольствием заказывал еще и еще. Пшеничная булочка, которая ПОЛНОСТЬЮ наполнена сочнейшей начинкой, основой которой легли курица с грибами. Булочка мягкая и приятная на вкус, ее удобно держать в руках, она не разваливается после первого укуса, и употреблять в сочетании с другими блюдами. 10/10
⁃ Кофе по-вьетнамски (240руб) - если честно, то мы ожидали нечто более необычное. Сам напиток очень близок к всеми известному Американо, однако на дне кофе была расположена сгущенка, которая придала приторную сладость по окончании употребления. Объём так же оставляет желать лучшего, как по мне, так 100мл это очень мало.
⁃ Лимонад вьетнамский (180руб) - очень освежающий напиток, в основе которого находится лайм. В меру сладкий и кислый, идеальный баланс. Подарил прекрасное сочетание в употреблении с горячими блюдами, поэтому данный лимонад оставил только положительное впечатление.
Полное меню вы сможете увидеть в комментариях
#Азия #Вьетнам #Еда #Вкус #Москва #Кафе
Адрес: ТЦ МЕГА Белая Дача, 1-й Покровский пр-д, 5, Москва