У нас в организме около 30 триллионов клеток, и каждая из них нуждается в минералах для своей работы. Без минералов мы не могли бы жить. Наше тело распределяет десятки минералов по тканям, чтобы строить компоненты клеток. Минералы также играют важную роль в активации ферментов, которые являются специальными белками, позволяющими происходить химическим реакциям в ваших клетках. [1] Эти химические реакции отвечают за производство энергии, чтобы вы могли мыслить, двигаться, расти, восстанавливаться и работать на своем максимуме.
С минералами наше тело работает на полную мощность.
Без них оно не будет работать вообще.
Существует три основных категории минералов:
- Макро (большие) минералы - это те, которые необходимы вам в наибольшем количестве. Среди них кальций, магний, натрий, калий, фосфор и сера.
- Микроэлементы необходимы вашему телу в гораздо меньших количествах, но они все еще чрезвычайно важны для правильной работы ваших клеток; среди них цинк, селен, йод, молибден, кобальт, медь, фтор, ванадий и марганец.
- Третья категория - это ультра-микроэлементы. Они, вероятно, также важны для вашего здоровья, но их конкретная биологическая роль еще не была точно определена.
Поскольку минералы являются ключевыми для производства энергии в вашем теле, одним из основных признаков дефицита минералов является низкий уровень энергии. Другие признаки и симптомы дефицита минералов включают изменения настроения, ослабленную иммунную систему, помутнение сознания, нерегулярный сердечный ритм, слабые кости, ломкие волосы и ногти, тусклую кожу и многое другое. [2] Минералы действительно настолько важны!
Несмотря на то, что минералы необходимы для жизни, вероятнее всего, вам не хватает по крайней мере одного из них. В наше время есть два основных фактора, которые мешают нам получать достаточно минералов:
- Наша почва истощена питательными веществами
- Мы едим слишком много антипитательных веществ
Когда-то наша почва была богата минералами, обеспечивая нас растениями, которые также были богаты минералами. Жвачные животные могли бы питаться этими богатыми минералами растениями и превращать их во вкусную, богатую минералами пищу (например, рибай стейк на травяном корме). Однако современные методы ведения сельского хозяйства привели к истощению питательных веществ в нашей почве и наших растениях [3]. Так что, если вы не едите овощи из тщательно обработанной и богатой минералами почвы или потребляете много готовых продуктов животного происхождения, у вас, вероятно, дефицит по крайней мере одного важного минерала.
Даже если вы едите много растений из богатой питательными веществами почвы, большинство из них крадут ваши минералы. Это потому, что эти растения содержат антипитательные вещества, которые находятся в них для защиты от хищников. Когда мы едим эти растения, их антипитательные вещества мешают нам усваивать минералы из нашей пищи, такие как цинк, медь, железо и магний. [4]
Основные антипитательные вещества, содержащиеся в растительной пище - это фитиновая кислота, лектины и оксалаты. Продукты с высоким содержанием антипитательных веществ - это бобы, злаки и орехи, но они могут также находиться в других растениях, таких как картофель и в моей любимой (внимание!) капусте.
Употребление слишком большого количества этих продуктов с высоким содержанием антипитательных веществ может ослабить нас и вызвать дефицит важнейших минералов, которые поддерживают нашу жизнь и выносливость.
Итак, вот несколько советов по повышению уровня минералов, к которым вы можете прибегнуть, чтобы усилить работу ваших клеток и вернуть свою энергию:
- Ешьте мясо и молочные продукты, выращенные на травяном корме - Найдите своего фермера и всегда выбирайте говядину, выращенную на траве и заканчивающую свой путь на траве. Такая говядина является отличным источником железа, селена и цинка [5], а молочные продукты от скота, выращенного на травяном корме содержат кальций, фосфор и калий [6].
- Откажитесь от зерна и бобовых - Как уже упоминалось выше, зерновые и бобовые являются основными источниками лектинов и фитатов, которые являются антипитательными веществами. Замените их на углеводы с низким содержанием токсинов, такие как белый рис или бананы.
- Можете приобрести гуминовые и фульвовые кислоты в жидком виде или в капсулах, а также высококачественную минеральную добавку, которая содержит как макро (крупные) минералы, так и микроэлементы, которые восполнят нужное количество минералов в организме.
Внесение нескольких простых изменений, таких как увеличение потребления минералов, может дать вашему организму тот толчок, который ему необходим для получения большего количества энергии.
Эта статья, как и любой другой материал на этом канале, не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение!
Список использованной литературы:
- https://www.jpp.krakow.pl/journal/archive/02_16/pdf/3_02_16_article.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8721081/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8801175/
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2846864/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723869/