Пошаговая инструкция для приготовления гонконгских вафель. Что нам понадобится Подготовка смеси Теперь нам нужно подобрать правильные настройки вафельницы. Это может быть от 150 до 220 градусов на ручке регулировки температуры. Приготовление вафель Как видите, в приготовлении нет ничего сложного, нужно лишь попрактиковаться. Это базовые принципы приготовления, которые применимы к 90% кофеен. Однако бывают сложности – например, старый тефлон на оборудовании или неработающий термостат. В таком случае мы готовы помочь вам с этой проблемой.
Пошаговая инструкция для приготовления гонконгских вафель.
Что нам понадобится
- Вафельница для гонконгских вафель (например, Gastrorag FY-6)
- Круглая пищевая емкость объемом 2 литра
- Венчик или миксер
- Питьевая вода
- Растительное масло
Подготовка смеси
- Берем кастрюлю и наливаем в нее 800 мл питьевой воды
- Добавляем 1000 г сухой смеси для вафель и 30 г растительного масла
- Тщательно перемешиваем венчиком до однородной массы
- Даем настояться 10 минут
- Перемешиваем вновь
- Смесь готова
Теперь нам нужно подобрать правильные настройки вафельницы. Это может быть от 150 до 220 градусов на ручке регулировки температуры.
Приготовление вафель
- Равномерно наливаем тесто в вафельницу
- Закрываем крышку и переворачиваем вафельницу
- Ждем согласно инструкции (примерно 2:40-3:00 при температуре 190-220℃)
- Переворачиваем вафельницу в исходное положение и открываем
Как видите, в приготовлении нет ничего сложного, нужно лишь попрактиковаться.
Это базовые принципы приготовления, которые применимы к 90% кофеен. Однако бывают сложности – например, старый тефлон на оборудовании или неработающий термостат. В таком случае мы готовы помочь вам с этой проблемой.