Моя первая пицца была больше похожа на пирог с большим количеством начинки и толстым слоем теста. Муж мне до сих пор иногда ее вспоминает😂
А этот рецепт теста для пиццы нашла уже очень давно и он мне очень нравится😉
Все просто и получается очень вкусно! Тесто тонкое и хрустящее!
Для теста нам потребуется:
🔸️Мука - 500гр
🔸️Вода - 250мл (теплая)
🔸️Дрожжи сухие - 5гр (1,5 ч.л.)
🔸️Растительное масло - 1 ст.л.
🔸️Соль - 1 ч.л.
🔸️Сахар - 1 ч.л.
Все ингридиенты приготовлены, можем приступать к тесту.
Муку просеиваю в чашку.
Отмеряю нужное количество воды (вода теплая).
К воде добавляю дрожжи и сахар.
Перемешиваю и оставляю минут на 10.
К дрожжам, сахару и воде добавляю соль и растительное масло, все перемешиваю.
Добавляю жидкость к муке.
Сначала мешаю ложкой, потом начинаю вымешивать тесто руками. Тесто сначала липнет к рукам, но минут через 10-15 становится эластичным и уже не прилипает.
Получившийся колобок из теста делю на 4 части (тесто на 4 пиццы).
Формирую 4 колобка и кладу их в чашку.
Сверху накрываю полотенцем и ставлю на 1 час в теплое место. Если простоит больше часа, ничего страшного, кислого запаха не будет.
Через час тесто готово к выпечке.
Тесто раскатываю без муки и масла по форме, в которой пеку пиццу.
А начинка уже на ваше усмотрение, кому что по душе.
Я делаю для старшего сына, начинка проста: тесто, сосиски и сыр.
Выпекаю до румяной корочки😊
Приятного чаепития😉
Если сразу все тесто не использую, то убираю в пакет и в заморозку.
При необходимости достаю, сначала размораживаю на полке в холодильнике, а перед тем как печь минут за 30 достаю, чтобы тесто согрелось при комнатной температуре.
После заморозки тесто, мне лично, нравится даже больше😉