Всем привет. С вами Перегарыч.
Ребята, я очень давно не испытывал новые для себя турбо дрожжи. И вот видать настало их время. Каких специальных целей и задач не было, просто местные магазинчики ничем новым не торгуют, а недавно открытая "РД", имеет некоторые отличия в ассортименте и конечно же я не смог себе отказать попробовать что то новое. Протестировать, и сложить мнение о новых для меня дрожжах, тоже будет не лишним.
И так, под руку попались дрожжи турбо DRINK IT48. Если верить упаковке - это наши дрожжи, произведённые в Москве. Да и штрих сообщает об этом.
Призваны данные дрожжи сбраживать от 6 до 8 килограммов сахара. И не смотря на цифру 48 на упаковке, производитель предусмотрительно указал время брожения в 3-5 дней, в зависимости от количества сахара.
Я же решил сразу их испытать, и отправил в ферментер 9 "кило" сахара. Больше не рискнул.
В принципе, со своей задачей данные дрожжи справились. Но вот отработать 9 килограмм сахара, они смогли только на 11 сутки брожения. У меня постоянно открыты окна или балкон, и я не соблюдаю температуру брожения, но всё ж таки многовато для турбо 48.
Тем не менее, выход получился вполне себе сносный. С килограмма сахара, я "забрал" чуть больше литра готового, 40 процентного напитка.
Если брать во внимание моё личное мнение, то скажу так: дрожжи использовать можно вполне. Если не торопиться, можно сбродить сахарку и побольше, чем в инструкции. НО!!! Ставить эксперименты с максимальным количеством сахара, как в случае например с "Брагманами" - я бы не рекомендовал. Они и без "рекордов" справились не быстро.
Сухие цифры:
Брожение 11 дней. Дрожжи DRINK IT48, сахар 9кг ( кстати пресловутый Русский Сахар, который очень критикуют ), 36 литров воды.
1 перегон до крепости 10 процентов в струе, на мощности 2.8кВт. СС - 10 литров, крепостью 44 процента.
2 перегон аппарат LUXSTAHL 8M, колонна метр, СПН 3.5 на 3.5. Мощность 2.5кВт, головы 450мл, тело 3.8 литра, крепостью 97 процентов, естественно без коррекции по температуре. Хвосты не отбирал, закончил перегон по скачку температуры в царге.
Выход готового, питьевого продукта, составил почти 9.2 литров, крепостью 40 процентов.
Повторюсь друзья, вполне себе не дурно, но несколько долго, что при цене в 250 рублей заставляет задуматься. Конечно, я не соблюдал никакие из перечисленных производителем параметры и можно при "таком раскладе", справедливо утверждать, что не прав я, но при всём уважении и к производителю и к критикам моих действий, я использовал множество других дрожжей, которые и при более "жестких" условиях, давали время брожения гораздо меньше!!!
Подведя итог скажу и повторюсь снова: дрожжи нормальные, но долгие. Дальше решать конечно же каждому самостоятельно и делать соответствующие выводы!!!
А на этом у меня всё. С вами был Перегарыч. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях. И конечно, не забывайте