Витграсс (Wheatgrass) - это сок из ростков пшеницы, который считается одним из самых питательных продуктов на земле. Выращивается из зерен пшеницы и собирается в момент максимального развития ростка, когда в нем содержится наибольшее количество питательных веществ. В 100 граммах витграсс содержится около 70 грамм хлорофилла.
Хлорофилл - это зеленый пигмент, который играет важную роль в процессе фотосинтеза, который происходит в растениях. Хлорофилл преобразует энергию света в химическую энергию, которую растения используют для производства питательных веществ, таких как углеводы.
Польза хлорофилла для человека
Для человека хлорофилл также может иметь некоторые полезные свойства. Например, считается мощным антиоксидантом и может помочь защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Также он может помочь в борьбе с воспалением и поддерживать здоровье кожи. Кроме того, некоторые исследования связывают потребление хлорофилла с улучшением уровня гемоглобина и общего здоровья крови. Однако следует отметить, что большинство исследований проводилось на животных, и дополнительные исследования на людях все еще необходимы, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества.
Полезные свойства витграсса
- Содержит большое количество витаминов и минералов, в том числе витамин А, В-комплекса, С, Е и К, железо, кальций, магний, калий, натрий, фосфор и цинк;
- Улучшает общее состояние здоровья, повышает иммунитет, дает энергию и силы;
- Способствует очищению крови и лимфы, выводу токсинов из организма;
- Улучшает пищеварение и помогает улучшить работу кишечника;
- Снижает уровень холестерина и сахара в крови;
- Повышает уровень гемоглобина и помогает при анемии.
Витграсс можно выращивать дома или купить в специализированных магазинах. Процесс производства включает следующие этапы:
- Подготовка зерен пшеницы - они промываются и замачиваются в воде на 8-12 часов.
- Рассевка зерен в специальный контейнер и создание условий для их прорастания.
- Уход за ростками - увлажнение, освещение и поддержание оптимальной температуры.
- Сбор ростков в момент их максимального развития и выжимка сока.
Условия хранения витграсса
- Лучше употреблять витграсс сразу после сбора.
- Если нужно хранить, то лучше всего в замороженном виде в холодильнике.
Употребление витграсса
- Можно употреблять в свежем виде, добавлять в смузи, салаты, или принимать в виде концентрированных таблеток.
- Рекомендуемое количество в день - от 30 до 60 мл.
- Важно следить за состоянием своего организма и не употреблять слишком большие количества витграсса, чтобы избежать возможных побочных эффектов.
Противопоказания употребления витграсса
- Аллергическая реакция на пшеницу или другие злаки;
- Наличие заболеваний щитовидной железы, так как сок содержит глюкозинолаты, которые могут ухудшить работу щитовидной железы;
- Наличие болезней кишечника, так как витграсс может вызвать раздражение кишечника.
Витграсс - это ценный продукт, который может помочь укрепить здоровье и улучшить общее состояние организма. Однако, перед его употреблением необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо медицинские противопоказания.