Всем привет! По традиции, покажу, что же я наготовила такого на эту неделю для своих домочадцев. Буду рада почитать в комментариях, что же готовите вы.
Один раз сделала такую баклажанную икру и уже не могу готовить её никак иначе! Усилий минимум, а вкус просто потрясающий. Расскажу, как я ее готовлю.
Запекла в духовке все овощи, кроме чеснока, так как он нам нужен будет свежий.
В этот раз я поленилась и не сняла шкурку с баклажанов. Очистила только перец и помидор. Вышло ещё лучше 🤩
Взбила все овощи блендером с добавлением лимонного сока, соли, одного зубчика чеснока, небольшого пучка зелени.
Какая она получилась яркая и ароматная вообще без специй! Никакой паприки для цвета и так далее. Теперь икру делаю только так.
Вкусное воздушное пюре с молоком - это моя огромная слабость. Я могу его есть каждый день, будь моя воля.
Себе любимой 🤗 сделала салатик с фенхелем и овощами, запекла рыбку. Заправка к салату: лимонный сок, соль и масло.
Макароны по-флотски с томатом. Готовлю я все в одной сковороде. Это простое блюдо, рассказывать про него вам не нужно.
На десерт будет запеканка из бананов без добавления сахара. У меня залежались несколько бананов, надо было их срочно спасать. Как говорит всю жизнь моя мама, «сейчас ничего нельзя выбрасывать». Расскажу, каким образом я часто спасаю бананы.
В миску складываю необходимые ингредиенты: бананы сколько есть, пекарский порошок пакетик, грамм 300-400 кисломолочного продукта (у меня натуральный йогурт), 2 яйца, какой-нибудь творог (у меня была баночка зерненого со сливками). Как видите, все очень примерно, но это абсолютно не страшно.
Погружным блендером делаем пышную массу, следом всыпаем стакан манки. Я для цвета и пущей ПП-шности ещё добавила немного кукурузной манки (поленты). Можно было бы добавить туда овсянки тонкого помола, было бы замечательно.
Тесто немного постоит, манка впитает влагу и набухнет. Выливаем тесто в смазанный маслом (у меня кокосовое) поддон, украшаем любым способом. Запах при выпекания просто великолепный: бананы, кокосовое масло и апельсин отлично сочетаются.
Вуаля! Такого поддона вкусняшки нам хватит на четверых на несколько чаепитий.
От души рекомендую 🤗