Мармелад из баклажанов

Добро пожаловать в "Кулинарный балаганчик"! Сегодня мы представляем вам необычный рецепт, который точно стоит попробовать.

Мармелад из баклажанов

Ингредиенты:

• 2 крупных баклажана
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки кардамона
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха

Инструкции:

1. Нарежьте баклажаны на кубики и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Посолите их и дайте постоять 10 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу.
2. Выпекайте баклажаны в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
3. В среднем кастрюльке смешайте сахар, воду, лимонный сок, корицу, кардамон и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и продолжайте варить, пока сироп не загустеет.
4. Добавьте выпеченные баклажаны в сироп и варите на низком огне в течение 10-15 минут, пока баклажаны не станут мягкими и не впитают сироп.
5. Оставьте смесь на ночь при комнатной температуре.
6. На следующий день, смешайте мармелад и переложите его в стерилизованные стеклянные банки.
7. Готово! Мармелад из баклажанов готов к употреблению. Его можно использовать как начинку для тартов, как гарнир для мяса или просто как сладкое лакомство.

Этот рецепт мармелада из баклажанов - необычное и вкусное блюдо, которое точно понравится всем, кто любит экспериментировать в кулинарии. Дайте ему шанс и наслаждайтесь его вкусом!