При покупке тандыра, его необходимо подготовить к первому использованию, как и мангал, его необходимо обжечь. Но, как это сделать правильно? Для чего это вообще это нужно делать?
Начнем с ответа на второй вопрос, обжиг тандыра, необходим по 2 основным причинам. Во время этой подготовительной процедуры, постепенно поднимая температуру, вы сможете убедиться, что глина изделия не имеет брака и не трескается. Но, появление волосистых трещинок не должно вас пугать, это нормальное поведение глины при нагреве. После остывания тандыра, они пропадут. И второе, это для лучшей сцепки ваших продуктов (например лепешек) со стенками изделия, во время приготовления.
Весь процесс похож на то, как вы будете его использовать регулярно, с разницей во времени прогрева , оно увеличится от в среднем 30 минут до 1,5 часов для первого обжига.
🔸 Устанавливаем тандыр, снимаем и отставляем крышку, убираем содержимое.
🔸 Открываем поддувало, кладем на дно ролл для розжига или бумагу (на пример газету из почтового ящика😀) ❗️❗️❗️ жидкость для розжига мангалов использовать нельзя ❗️❗️❗️
🔸 Устанавливаем поверх колосниковую решетку
🔸 Закладываем небольшое количество щепы, поджигаем и поддерживаем огонь, минут 30 - 40 (в последующем, этот этап можно пропустить и сразу закладывать дрова на 2/3 объема тандыра)
🔸 Докладываем дрова и прокаливаем еще около 40 минут
🔸 Закрываем поддувало
После первого обжига, не дожидаясь остывания, его можно сразу использовать.
Если решили приготовить шашлык, то устанавливаем на горловину решетку, размещаем на ней шампуры и накрываем крышкой. Можно идти заниматься дальше своими делами, не забывая изредка проверять на готовность шашлык.
Приятного вам использования и подписывайтесь на нас, будет много интересного!
А жителей Пятигорска, мы приглашаем в наш магазин по адресу: 357500, Ставропольский край, г.Пятигорск, ул.Ермолова,16
С уважением и теплом,
Ваш GrandPicnic