Чтобы сделать мёд, пчела собирает с цветов нектар. А в нектаре содержится до 80% воды. Если с нектаром ничего не сделать, то со временем он испортится.
Поэтому пчёлы перекладывают нектар из соты в соту, убирают из него влагу и добавляют ферменты. По сути, пчёлы консервируют нектар, делая из него мёд. А вот мёд уже не портится и является запасом еды в неблагоприятное время.
Для чего пчёлы делают мёд и пергу я рассказываю детям на уроках Пчеловедения.
Когда мёд готов и созрел, пчёлы его запечатывают, чтобы он не контактировал с воздухом.
Белая печатка на сотовом мёде говорит нам о том, что мёд можно забирать. И ещё можно потрясти рамку, где есть незакрытые ячейки. Если мёд из них не капает, значит тоже готов.
Если в нектаре влажность до 80%, то в мёде - не более 20%.
Поэтому плотность мёда выше.
! Принято считать, что в литре примерно 1,43 кг мёда. Мы для удобства округляем и говорим, что 1 литр = 1,5 кг
Соответственно, в банке 3 литра будет 4,2 - 4,5 кг мёда.
Если в банке менее 4,2 кг мёда, то это повод задуматься. Возможно, влаги в мёде больше, он объемнее, и нужное количество не помещается.
Тогда или мёд не качественный, или это вообще не мёд!
Другой вопрос, что в банку 3 литра физически не возможно положить 4,5 кг густого мёда. Образуются воздушные пространства.
Если вы покупаете мёд в 3х литровых банках, то зимой вы, возможно, получите меньше на 300 грамм чем летом. Смотрите, есть ли в банке пустоты.
А вот жидкий мёд спокойно помещается 4,5 кг. И, соответственно, 1,5 кг можно легко налить в литровую банку.
Для густого мёда я использую пластиковые пищевые контейнеры. У них объем с запасом: 3,3 литра для 4,5 кг, 800 мл для 1 кг и так далее.
То есть я продаю мёд строго по весу.
***
Итак, объем мёда в банке может быть показателем качества мёда.
Покупать мёд выгоднее, разговаривая с продавцом в килограммах.
Андрей Мёд