По сравнению с профессиональными кулинарами я такой себе мастер, но круассаны у меня получаются вкуснее, чем те, которые я пробовала в разных кафе и кулинарийках.
Вообще-то, с тестом я дружить стала не сразу. Первые мои пироги получались так себе, а точнее не получались от слова совсем🤭
Как ни странно, но первым удавшейся выпечкой были куличи. Я настолько приохотилась их делать, что со временем стала принимать заказы перед праздником Пасхи.
А получилось как… Пекла для себя по рецепту, который больше всего понравился, только не добавляла туда лимонной цедры и изюма с цукатами. Ну не люблю их в выпечке. Угощала родственников и друзей. И оказалось, что среди моих близких людей практически все не любят изюм и цукаты в куличах. Да и вкус сильно отличался от покупных. Так и повелось, как Пасха, так пеку на всех.
Выложила как-то в интернет, стали спрашивать, можно ли заказать. Оказывается нас таких много, которые не любят изюм и цукаты в куличах.
И с пирогами наладилось со временем. Выискала интересный рецепт теста. Искала такой специально, там тесто подходит в холодильнике.
А потом подумала: - а не замахнуться ли мне на круассаны. Рецепт, конечно, у них не простой, если выпекать не просто из слоеного теста, а самой приготовить специальное тесто для круассанов, которое делается не менее 5 часов. Но результат того стоит.
А вообще у меня есть интересные рецепты не только пирогов, куличей и круассанов, но и другие. Например, сырников, творожной запеканки, сочников, молочных коржиков и др.
Многие из этих рецептов обрели свою изюминку. Ну, знаете, когда делаешь по какому-нибудь рецепту и понимаешь, что что-то не хватает, что-то надо доработать, так сказать, докрутить. Вот такие докрученные у меня сырники и запеканка, рулет с повидлом. Мммм, пальчики оближешь🤤
Бывало, замутишь пироги и как провалишься куда-то. Очнешься, а их уже штук 60. Кто-нибудь спросит, куда так много. А я…
Короче, психанула чё-то🙃
Н-да… Талантливый человек и психует талантливо😂
А вы на чем психуете?