Думаю вы знаете что такое зелень с бабушкиного огорода. Та питательная петрушка, зеленый лук, щавель и другие травяные культуры. Мы привыкли к ним и не ищем альтернатив. А они есть.
Что такое микрозелень?
Это молодые всходы растений, выращенные в специальном грунте. Растут побеги быстро и за неделю достигают 3-8см, в зависимости от вида семян. Главное достоинство микрозелени - быстрый рост. Зелень срезают уже спустя 7-14 дней после посадки.
Возникает вопрос: "Ну выросла она, а что дальше?". Можете смело употреблять в пищу. Хоть так кушайте, хоть добавляйте в блюда. Микрозелень это источник полезных витаминов и микроэлементов. К тому же зеленушка помогает нормализовать работу многих систем организма.
И это лишь малая часть пользы микрозелени.
Но из каких семян вырастить эти проростки? Из любых.
Будь то свекла, пшеница или редис. Однако самыми популярными культурами являются:
•Горох
•Подсолнечник
•Руккола
•Горчица
•Кресс-салат
А теперь давайте разберем 5 причин попробовать микрозелень.
1. Быстрый рост и созревание.
Явным преимуществом перед взрослой зеленью будет скорость роста. Если обычные культуры созревают за месяц и больше, то микрозелень срезается уже спустя неделю после посадки. Такими вот недельными циклами вы сможете круглый год иметь под рукой зеленые пучки полезных витаминов.
2. Обширный ассортимент семян.
Как вам уже известно, микрозелень это молодые всходы травянистых и овощных культур. Но давайте подробнее разберем разнообразие культур и семейств:
- бобовые
Чечевица, нут, маш, и горох.
- зерновые
Пшеница, гречка, овес.
- луковые
Репчатый лук, порей и другие виды.
- крестоцветные
Кресс-салат, редька, брокколи.
Стоит заметить - не все культуры безопасны. Картошка, помидоры, перец и фасоль. Эти культуры содержат ядовитые вещества.
3. Высокая концентрация полезных элементов.
Микрозелень - это настоящий коктейль из полезных витаминов, макро и микроэлементов. Содержание таких веществ в молодых побегах в 4-6 раз больше чем во взрослых растениях. Бонусом к этому является букет полезных свойств:
-укрепление иммунитета.
-улучшение сердечно сосудистой системы.
-укрепление нервной системы.
-улучшение репродуктивной системы.
-благоприятствует похудению.
-улучшение пищеварения.
-улучшение здоровья кожи.
4. Уникальный вкус.
Значительным превосходством над взрослой зеленью будет обширный спектр вкусов. От свежего пряно-острого кресс-салата до сочного подсолнечника с маслянистым послевкусием.
Зеленушку можно как добавлять в салаты, бутерброды или другие блюда, так и кушать свежесрезанную. Стоит заметить, что нагревать микрозелень не стоит, ибо при термической обработке все полезные элементы исчезают.
5. Доступность и низкая цена.
Микрозелень проста в выращивании. Благодаря кратким срокам роста и доступности семян с грунтом, она набирает популярность и начинает появляться на прилавках супермаркетов. Благодаря этому, самостоятельно вырастить зеленушку на окне или приобрести в магазине по низкой цене может каждый.
Подводя итог, советую вырастить или купить микрозелень. Можете зайти в дискаунтер и найти в разделе семян наборы для выращивания. Такое простое решение может позитивно повлиять на вашу жизнь.
И главное помните - ваше здоровье в ваших руках.
