Научно-технический прогресс вывел продовольственную безопасность на новый уровень, позволив значительно повысить производительность сельского хозяйства и наладить выращивание свежих овощей прямо в крупных городах России и даже в холодное время года. Но обратной стороной научно-технического прогресса являются опасности, которые могут таить в себе некоторые сельскохозяйственные инновации. Напуганные усилителями вкуса, консервантами и ГМО, российские потребители и фермеры с недоверием и опаской относятся к сельскохозяйственным инновациям. Поэтому важно развенчивать мифы, чтобы поддерживать социально-ответственный и безопасный научно-технический прогресс.
По вкусовым качествам овощи и ягоды, выращенные в гидропонике, ничем не уступают выросшим традиционным способом, и тем более намного ароматнее и вкуснее магазинных. Это доказали многолетние эксперименты ИНК в разных гидропониках на примере различных растений и сортов.
В отличие от сорванных недоспевшими (и потому недополучившими вкуса и запаха) и дозревающих в процессе транспортировки импортных овощей и ягод, выращенные в гидропонике, свежие и собранные спелыми. В отличие от традиционного сельского хозяйства гидропоника позволяет оптимизировать полив и удобрение растений и найти индивидуальный подход к каждому растению. Благодаря этому в гидропонике улучшаются питательные, вкусовые и ароматные свойства зеленых растений (к примеру, лука и салата), овощей (к примеру, помидоров и огурцов) и ягод (к примеру, клубники и земляники).
#инк #научныекоммуникации #наукароссии #ученые #умнаяферма #консорциумустойчивогоразвитияитехнологическоголидерства #цифровоесельскоехозяйство #гидропоника #вертикальнаяферма #системанепрерывногопотока
