Чебуреками,наверно,никого не удивишь.Многие готовят их дома.Рецепты ,конечно,могут разнится.Поделюсь своим рецептом.
Ингридиенты:
Для теста: мука и соль,честно говоря,я редко пользуюсь мерной посудой,сыплю муку,как говорится,на глаз.
Ну пусть будет 500 г и щепотка соли.
Для фарша:
Фарш -1 кг(какой на ваш вкус,я делала и с куриным и со свиным и со свино-говяжим,но я больше предпочитаю свиной,из него чебуреки получаются более сочные)
Луковица- 1 крупная
Чеснок- 4-5 зубчиков
Соль,перец черный молотый по вкусу.
Итак приступим к замешиванию теста:
В глубокую миску насыпаем муку ,соль и я заливаю кипятком,вымешиваем,добавляем немного муки в процессе для образования крутого колобка.Тесто для чебуреков я делаю бездрожжевое.
Кипятком заливаю, потому что так тесто становится более эластичным ,не липким,легко расскатывается.
Далее фарш.
Лук порезать мелко,мне нравится мелко,нужный сок он все равно даст,чеснок я тру на мелкой терке,все добавляю к фаршу вымешиваю,солю и перчу по вкусу.
Тесту даже не нужно долго лежать,минут через 20 можно начинать формировать чебуреки.
Отрезаем кусок теста от колобка раскатываем в колбаску,нарезаем на кружочки,обмакиваем в муку и раскатываем в круги,добавляем фарш и залепливаем как вареники.
Приготовление:
На разогретую сковородку налить подсолнечного масла,подождать пока масло нагреется и я обжариваю под крышкой на медленном огне,чтоб лучше пропекались внутри и не подгорели.
Получаются очень вкусные и сочные чебуреки.
Приятного аппетита!
Надеюсь,мой рецепт будет кому-то полезен.😉