Доброго времени суток всем!
Хочу поделиться рецептом любимого супа с сушеными белыми грибами.
Он получается очень вкусным, с особым ароматом!
Я его готовлю на мясном бульоне (но это не обязательно), просто так он становится более вкусным, насыщенным, с непередаваемым послевкусием!
Ингредиенты:
- Сушеные грибы - 50 гр
- Морковь -1-2 шт
- Лук -1 средний
- Картофель - 5-6 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец, приправа - по вкусу
- Лавровый лист - 1
- Вермишель - 1/2 стакана
- Растительное масло- 2-3 ложки, для пассерования овощей
- Мясо - 600-700 гр любое (на любителя)
- Сливочное масло - 20-30 гр
Приготовление:
Сушеные грибы заливаю горячей водой, даю постоять и набухнуть минут 30. Дальше воду не сливаю, она понадобится для бульона, нарезаю грибы произвольно, но не мелко. Дальше все это отправляю в мясной готовый бульон. Мясо предварительно отвариваю. Грибы варю минут 20-25, на среднем огне и добавляю картофель, нарезанный на кубики. Варю до полуготовности картофеля и приступаю к пассеровке овощей.
Лук, морковь, чеснок обжариваю, добавляю приправу, у меня прованские травы, лавровый лист и кусочек сливочного масла. Все это отправляю к картофелю. И за 2-3 минуты до готовности добавляю тонкую вермишель, затем солю, перчу. Все, супчик готов! Еще я его готовлю иногда с перловкой, тоже очень вкусно!
В конце добавляю мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.
Суп действительно получается очень вкусным, с приятным насыщенным лесным ароматом! Попробуйте пожалуйста!
Я всем желаю приятного аппетита!
И очень буду признательна за ваши комментарии.
Спасибо!