Народная медицина использует клюкву наиболее часто именно для лечения простудных заболеваний, повышения иммунитета и при заболеваниях почек и мочеполовых инфекциях. Но и это еще не все.
Замечу, что крупноплодная клюква (которая чаще всего продается в обычных супермаркетах) содержит меньше питательных веществ и витаминов, чем болотная (такую можно купить на рынке).
Какие же витамину содержит эта чудо-ягода?
В 100 гр. клюквы содержится:
- 26% суточной нормы витамина С
- 20% витамина Е
- 15% меди
- 11% витамина К1
- 8% витамина В6
В исследованиях было выяснено, что содержащиеся в составе клюквы антоцианы – пигменты, придающие клюкве ее цвет, – влияют на стенки кровеносных сосудов, уменьшая пристеночное воспаление. Именно оно и является основной причиной развития атеросклероза. Следствием этого стало снижение артериального давления, а значит и снижение кардиометаболических рисков. В целом это снизило риски развития сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 15%.
Еще в клюкве высокий процент содержания меди. Она человеку нужна для синтеза соединительной ткани. Как и марганец, медь повышает антиоксидантную активность, запускает цепочку положительных реакций, подавляющих воспаления. Например, ранняя седина – симптом дефицита меди.
Эта ягода ценна именно тем, что в ней есть комплекс витаминов, которые друг друга усиливают. Касательно инсульта: есть исследования, которые показывают, что люди, употребляющие ягоды, в том числе клюкву, примерно на 10-17% реже страдают от инсульта.
Сколько же нужно пить клюквенного сока, чтобы он оказывал положительное влияние на ваш организм? Обычный клюквенный сок достаточно кислый, поэтому хочу вам посоветовать отличный рецепт клюквенного безалкогольного пунша. Его достаточно употреблять 2-3 раза в неделю.
Будьте здоровы!