Такой рис просто обожает моя семья, ребенка "за уши не оттянешь".
Список продуктов ориентирован для небольшого казана или сковороды
Начнем с приготовления ингредиентов блюда:
1. Рис пропаренный - 200 гр.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Чеснок - 2-3 дол.
4. Морковь - 1 шт.
5. Куриное филе - 400 гр.
6. Соевый соус - 1 ст. л.
7. Растительное масло - 1ст. л.
8. Кумин (зира) - по вкусу
9. Куркума - по вкусу
10. Черный перец - по вкусу
11. Курага и чернослив - 30 гр.
12. Изюм - 20 гр.
13. Лавровый лист - 1 шт.
14. Соль- по вкусу
Рис промыть не менее 3 раз в прохладной воде. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и замариновать в смеси из специй, соли и соевого соуса в течении 10-15 минут. Курагу и изюм залить горячей водой и выдержать в течение 5 минут, промыть под проточной водой.
В разогретой сковороде на растительном масле обжаривать предварительно замаринованное куриное филе. Можно в казане или на сковороде.
Добавить морковь и лук, чеснок, сделать зажарку. После нарезанную курагу и изюм добавить и оставить на огне 2-3 минуты, помешивая.
Поместить курицу нижним слоем и зажарку с сухофруктами в основную посуду. Добавить рис, залить небольшим количеством воды по первой части фаланги пальца, чтобы покрыть ингредиенты.
Накрыть крышкой и оставить на среднем огне в течении 30 минут.
После открыть вставить чеснок, можно очищенный дольками, по желанию добавить специй, лавровый лист и обязательно соль. Оставить на медленном огне на 10-15 минут до испарения воды.
После выключить плиту, перемешать рис и дать настояться минут 10 под закрытой крышкой.
Подавать рис еще теплым, выкладывать аккуратно лопаткой. Приятного аппетита дорогие. ♡
Спасибо за ваши отзывы, комментарии и подписку на канал!