Друзья, сейчас наша команда разрабатывает франшизу для сети китайских лапшичных. Поэтому мы запускаем серию статей про разработку франшизы для общепита. Статьи будут полезны рестораторам, которые хотят масштабировать свой бизнес, а также тем людям, которые задумываются купить франшизу кафе или ресторана.
Сразу оговорюсь, все статьи мы пишем для читателей, которые уже погружены в термины франчайзинга и понимают что такое "паушальный взнос", "роялти", "товарный знак" и прочие.
Итак, как же ресторатору понять, что его бизнес можно (и нужно) масштабировать с помощью франшизы?
Мини чек-лист по готовности вашего бизнеса развиваться по франчайзинговой модели:
- Возраст вашего бизнеса более 1 года;
- Ваш бизнес приносит прибыль (более 200 тысяч рублей с 1 точки);
- У Вас зарегистрирован товарный знак;
- Ваш бизнес автоматизирован (система автоматизации, система лояльности и прочее);
- У Вас прописаны все бизнес процессы.
- Желательно, чтобы в вашем ресторане или кафе было какое-то "ноу-хау" - то, что есть только у Вас - "Фишка" вашего заведения, которую очень сложно/невозможно повторить.
Вот самые важные пункты без которых не стоит даже задумываться о разработке франшизы.
У нас в компании были обращения от "бизнесменов", которые хотели упаковать во франшизу либо убыточный бизнес, либо только открывшийся бизнес...
Их последнего: к нам обратился предприниматель, который хотел упаковать во франшизу обычную noname столовую на территории завода, которая находится на грани вымирания....
Поймите, что франшиза это не способ "срубить бабла" по-быстрому. Это такой же бизнес, к которому нужно подходить со всей серьезностью.
Если Вы ответили на 5-6 вопросов этого чек-листа положительно - поздравляем - вы можете упаковывать свой бизнес во франшизу!
И еще важный момент - заказывайте упаковку франшизы в фирмах, которые ничего не понимают в особенностях общепита, так как Вы получите франшизу в которой сами ничего не поймете.
Самое правильное - разработать франшизу самостоятельно. Можно привлечь стороннего консультанта, который просто будет направлять и подсказывать Вам как правильно сделать тот или иной документ.
В следующих статьях мы расскажем про все документы, которые необходимо подготовить для упаковки франшизы.
