Подготовка вечернего ужина для женщины является тяжелым занятием. Потому что зачастую она сама только-только приходит с работы уставшая без настроения, как уже приходится приступать к подготовке вечернего ужина для мужа, который тоже вот-вот вернётся.
Для таких ситуаций есть достаточно простой рецепт жареного риса с овощами.
Для этого нам придется купить пачку риса и пачку овощной смеси. Можно даже не брать смесь, а взять баночку консервированного гороха по акции. Еще можно взять кукурузы, она придает интересный солено-сладковатый привкус, а на 30-40 рублей купить перца.
Для начала следует очень хорошо промыть рис:
Следует промывать так, чтобы вода перестала становиться мутной. На это может уходить 5-7 тщательных промываний в холодной воде.
После промывки нужно разложить рис на сито, чтобы вся лишняя вода стекла. Если этого не делать, то сковорода начнёт очень сильно шипеть и выпрыскивать масло на стены.
Подождав 1-2 минуты и убедившись, что рис стал более менее сухим, его нужно насыпать в стакан, а потом уже на сковородку. Перед этим не забудьте налить на сковороду масла в размере 2-3 столовых ложек и хорошо подогреть.
Стаканом рис следует отмерять чтобы понять сколько стаканов промытого риса у вас есть. Эту цифру нужно запомнить, так как потом будет заливаться вода в соотношении 1 стакан риса на 1.5-2 стакана воды
Насыпав рис на сковороду, сверху сразу же насыпаем смесь замороженных овощей. Не важно какой фирмы будет эта смесь. Подойдет даже консервированный горох с кукурузой.
В таком состоянии рис нужно стараться тщательно и без перерыва перемешивать и обжаривать минут 10-15, пока он не начнет прилипать друг к другу. Уделите достаточно времени этой части готовки, потому что плохо пережаренный рис в конце может превратиться в плов, что будет уже не так вкусно.
Также на этом этапе можно добавить специй по вкусу и щепотку соли. Всё зависит от объема вашего риса и вкусовых предпочтений.
Спустя 15-20 минут таких манипуляций, в сковороду нужно залить воды в соотношении 1 стакана риса на 1.5-2 стакана воды. На этом моменте следует убрать детей от экранов, так как сковородка будет сильно шипеть. Залив воду, минут 20 на среднем огне нужно подождать пока она выкипит.
Крышку закрывать не нужно!
Убедившись, что вода испарилась, вы должны убавить огонь до минимума и оставить сковородку с закрытой крышкой еще на минут 20. Изредка не забывайте присматривать, чтобы она не начала пригорать.
Ужин готов и его можно подавать ко столу! За счёт риса он будет достаточно сытным и питательным. А за счет овощей всё будет звучать интересно и вкусно.
Цена такого большого ужина всего лишь в районе рублей и часа потраченного времени на готовку!