Готовлю завтрак из шампиньонов, болгарского перца, яиц и посыпаю все сыром. Все продукты полезные и доступные, а приготовить это несложно. Вчера зашла в супермаркет и увидела вот такие очень крупные и красивые шампиньоны и не смогла пройти мимо.
Думаю надо взять и приготовить шикарный завтрак. Всем известно, что вкусный и полезный завтрак задает хороший тон на весь день. Как человек позавтракал, так он и будет себя чувствовать до обеда.
Пользу шампиньонов переоценить нельзя, потому что в них содержится жизненно необходимые макроэлементы: сера, кальций, калий, магний, кремний, натрий и фосфор. По содержанию фосфора, шампиньоны не отличаются от морепродуктов, фосфор укрепляет кости и не дает разрушаться зубной эмали.
Также грибы содержат железо, йод, цинк, селен и витамины. Например, витамины группы В успокаивающе действуют на нервную систему человека. И потом грибы - самый нежирный белок, т.е. шампиньоны низкокалорийны, они отличны при снижении веса и при правильном питании. Остальные продукты в этом блюде также полезны.
Внизу я оставлю ссылочку на низкокалорийный супчик из шампиньонов для правильного питания.
Подпишитесь, чтобы не потерять рецепты, а если понравится, то поставьте лайк.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 600 гр
- Болгарский перец красный - 1
- Болгарский перец зеленый - 1
- Яйцо отварное - 5
- Сыр твердый - 140 гр
- Растительное масло - 3 стол. л.
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
- Лук зеленый - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Для соуса:
- Яйцо - 1
- Молоко - 100 мл
- Мука - 1,5 стол. л.
- Соль - по вкусу
Готовлю:
Продукты, которые понадобились мне, а вы смотрите по своей семье. Можно взять грибов в 2 раза меньше.
У болгарских перчиков удаляю плодоножку и семена, ополаскиваю и режу сначала пополам, а потом эти половинки режу соломкой.
Вареные яйца режу пополам. Яйца должны присутствовать в рационе человека каждый день, от белка и лецитина, содержащихся в яйцах, зависит состояние нашей кожи, мышц, волос и ногтей. Для женщин достаточно 2-х яиц в день, для мужчин - 3.
Шампиньончики у меня чистенькие, беленькие так что я их чистить не буду, а просто хорошо промою. Затем нарежу сначала пополам, а потом половинки - на пластинки.
Сыр натру на крупной терке.
Далее, ставлю сковороду на огонь, наливаю 3 столовые ложки растительного масла, нагреваю и отправляю обжариваться нарезанный болгарский перчик 2 минуты.
Затем отправляю в сковороду нарезанные грибы, они начнут выделять сок. Готовлю 10 минут, не убавляя огонь, помешивая, пока вода не испарится. Затем убавляю огонь, накрываю крышкой и даю пропарится грибам еще 5-7 минут.
А в это время готовлю соус-заливку, которой залью грибочки. Для этого в кружку разбиваю 1 яйцо и разбалтываю венчиком, добавляю 100 мл молока, 1,5 столовые ложки муки, солю по вкусу и опять хорошо разбалтываю до однородности.
Когда вода в сковороде испарится, я заливаю грибы приготовленным соусом равномерно и сверху выкладываю порезанные яйца, посыпаю зеленью, слегка солю, потому что соус уже соленый, добавляю смесь перцев, а сверху посыпаю тертым сыром. При этом огонь у меня уже средний.
Закрываю крышкой и готовлю еще 1-3 минуту, чтобы расплавился сыр. А вы смотрите по своей плите. После этого накладываю на тарелочку.
У меня получилось очень много, целая сковорода диаметром 28 см, а вы готовьте столько, сколько вам надо. На двоих вполне достаточно будет грибов 300 гр.
Шикарный завтрак готов. Приятного аппетита!
Легкий гречневый супчик с грибами отлично подходит для похудения.