Карри с куриной грудкой: рецепт с индийскими специями

Карри с куриной грудкой - это одно из самых популярных блюд в Индии, которое также стало очень популярным во всем мире благодаря своему изысканному вкусу и аромату. В этом рецепте я поделюсь с вами своим способом готовки карри с куриной грудкой, который включает в себя использование традиционных индийских специй.

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки, нарезанной на кусочки
• 2 средних луковицы, нарезанные на кубики
• 3-4 зубчика чеснока, измельченные
• 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
• 2 средних помидора, измельченные
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка гарам масалы (индийской смеси специй)
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан кокосового молока
• 2 столовые ложки свежесокращенного лимонного сока
• Свежая зелень (по желанию)

Инструкции:

1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте кумин и кориандр, и обжаривайте на протяжении минуты, пока специи не начнут выпускать аромат.
3. Добавьте лук, чеснок и красный перец чили (если используете). Обжаривайте на среднем огне до мягкости лука.
4. Добавьте помидоры и паприку, и тушите на протяжении 5-7 минут, пока помидоры не размягчатся.
5. Добавьте гарам масалу, куркуму и соль, и перемешайте.
6. Добавьте кусочки куриной грудки и обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока курица не станет золотистого цвета со всех сторон.
7. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и тушите на медленном огне до тех пор, пока курица не станет мягкой и сочной, а соус не загустеет.
8. Добавьте свежесокращенный лимонный сок и перемешайте. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте больше соли или лимонного сока по вкусу.
9. Украсьте карри свежей зеленью и подавайте с рисом или индийским хлебом на выбор.

Этот рецепт карри с куриной грудкой с использованием традиционных индийских специй дает вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома без особых усилий. Карри с куриной грудкой отлично сочетается с рисом или индийским хлебом и является отличным вариантом для обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом традиционного индийского карри в уютной обстановке вашего дома.