В Турции есть множество сетей различных супермаркетов.
Принято считать, что BİM, Kooperatif, Şok - это бюджетные магазины. Но, выбора продуктов в них не так много, как в других двух больших сетях.
В Migros, Carrefour изобилие продуктов больше и цены соответственно чуть выше.
В Турции также бывают скидочные карты, акции, накопительные системы бонусов.
1. Yoğurt
Среди молочных продуктов, вам точно стоит попробовать турецкий йогурт.
Обычный йогурт без добавок - универсальный продукт в Турции. Едят его просто так, с чем-то или используют в качестве соуса. Из-за того, что этот продукт уходит на "ура", турки предпочитают покупать сразу большие упаковки.
2. Soda
В любом супермаркете вы также можете увидеть маленькие бутылочки с минеральными напитками разных вкусов.
Это и есть сода - прохладительный напиток. Сода способствует метаболизму, балансирует кровяное давление, укрепляет кости, и даже защищает от онкологии. Самая популярная марка Kızılay.
Турки пьют соду при тяжести в животе, запивают этим напитком турецкий кофе и просто охлаждаются им в жаркую погоду.
3. Çay
Турецкий чай - символ страны и турецкого гостеприимства. Турция входит в первую пятерку по производству чая в мире. Пьют его всегда и везде из небольших стаканчиков в виде тюльпанчиков. Благодаря такой форме лучше сохраняется тепло, а аромат напитка раскрывается полнее. Хорошо заваренный чай турки сравнивают с кровью зайца (tavşan kanı).
Советуем покупать чай, на котором написано Rize, Karadeniz. Чай с черноморского региона Турции считается самым вкусным.
4.Sucuk
Суджук это турецкая колбаса, без которой не обходится ни один турецкий завтрак.
Это полусухая говяжья колбаса, приготовленная посредством вяления. Фарш смешивают с солью, черным перцем, кайенским перцем, чесноком, тмином, сумаком и другими популярными турецкими пряностями.
Ее жарят самостоятельно и подают на завтрак или вместе с яйцами. Кстати, один из популярных видов турецких завтраков так и называется sucuklu yumurta (яйца с колбасой).
5. Peynir
В Турции огромное изобилие сыров. В любом (даже небольшом) магазине обязательно можно найти разные виды сыров.
Сыр добавляют в менемен (турецкую яичницу), лепешки, выпечку и едят за завтраком.
Самые распространенные виды:
- белый сыр (beyaz peynir)
- твердый сыр (kaşar peynir)
- брынза / «рассольный сыр» (süzme peynir)
- творожный сыр (labne).
Также турки любят козий сыр. Они добавляют его в лепешки (bazlama) и пирожки (börek).
Советуем попробовать всё и выбрать для себя фаворит
6. Турецкий кофе
И завершает наш список рекомендаций - Türk kahvesi (турецкий кофе).
Как и чай, турки обожают пить кофе. Угощать гостей, пить после еды и что-то обсуждать - это связаться за чашечкой кофе. В стране даже существует поговорка «Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır», что можно перевести как «Чашку (хорошего) кофе помнят сорок лет».
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ:
По кофейной гуще турки гадают, а еще по кофейной пенке определяют хозяйственность девушки.
Если кофе без пенки (köpüksüz), значит невеста так себе, а если с пенкой (köpüklü) значит gelin çok hamarat (невестка хозяйственная. Что надо!) Но, это скорее ради шутки используется.
Пьют кофе турки из маленьких чашечек (fincan). Готовят в турке «cezve» (электрической или на газу).
Кофе у турок бывает:
- Orta - средне - сладкий
- Sade = şekersiz - несомому
- Şekerli - с сахаром
Самой качественной маркой турецкого кофе считается Kurukahveci Mehmet Efendi.
Надеемся, что наш рекомендуемый список продуктов пригодится вам!
Чтобы узнать больше фраз на турецком языке, переходите на бесплатный мини курс "Турецкий Базар".