Шеф-повар поделилась рецептом варенья из клюквы

Клюква — полезная ягода, которая содержит много клетчатки, антиоксидантов и мало калорий. Ее можно употреблять в свежем виде или приготовить различные полезные десерты. К примеру, сделать варенье.

Шеф-повар Екатерина Трофимова порекомендовала заранее подготовить 450 г клюквы, 200 г сахара, 200 мл апельсинового сока и 250 мл простой воды. Эксперт отметила, что для варенья можно выбрать как свежие, так и замороженные ягоды. В случае если были выбраны замороженные ягоды, заранее размораживать их не нужно.

В первую очередь следует промыть ягоды и переложить их в кастрюлю с толстым дном. Далее к ягодам нужно добавить сахар, влить апельсиновый сок и воду. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать, затем включить огонь и довести смесь до кипения.

В беседе с порталом «Спорт-экспресс» Екатерина Трофимова посоветовала дождаться момента, когда все закипит, и после этого уменьшить огонь до минимума. По ее словам, варить нужно 20–30 минут, пока смесь не станет густой. При этом следует не забывать помешивать лакомство.

Когда варенье будет готово, его необходимо процедить через сито и после этого переложить в банки, заключила шеф.

Есть клюкву в свежем виде многим людям не хочется из-за кислого вкуса, по этой причине ягоду можно добавлять в самые разные блюда, например, в домашнюю выпечку и напитки.

Редакция «Едим Дома» поделилась подборкой рецептов с клюквой.