Можно ли в Германии готовить барбекю в любом подходящем месте? Мы видели уже пару раз граждан, явно не из Германии, которые ставили свой мангал на берегу озера в неотведенном для этого месте, что привело меня к идее данной статьи. А так как на этой неделе выходные здесь продлятся аж 4 дня в связи с праздником Пасхи в воскресенье, и погода уже начинает наконец-то потихоньку радовать, становится все теплее, то, конечно, ожидаемо, что любители барбекю начнут открывать сезон. Хотя есть и такие, которые его совсем не закрывают.
В Германии есть несколько правил, касающихся гриля и барбекю на открытом воздухе, которые регулируются местными законами, чтобы обеспечить безопасность и снизить воздействие на окружающую среду. Некоторые из этих правил могут отличаться в зависимости от региона и места. Поэтому следует их обязательно изучить. Но есть и общие правила, которые действуют в любой федеральной земле.
❗Самое главное правило: барбекю (гриль) вне специально отведенных мест в Германии запрещен! Штрафы за незаконное барбекю обычно устанавливаются самими городами и муниципалитетами. Размер штрафов можно найти в соответствующих постановлениях или законах (например, в законах о зеленых зонах, законах о предотвращении опасности и т.д.).
✅ Барбекю можно использовать только на специально отведённых местах (Grillplatz), которые обычно обозначаются специальными знаками или указателями, и где есть соответствующее оборудование. Либо на частной территории, если это не причиняет вреда окружающей среде или не нарушает общественный порядок, например, не мешает вашим соседям. Если вы хотите приготовить, например, шашлыки на своем личном участке, желательно убедиться, что это допускается местными правилами и что вы соблюдаете все необходимые меры безопасности.
❌ Если вы грилите в парке, в котором нет специально отведенной площадки для гриля, то штраф составит 20-50 евро. Однако любого, кто, например, выкопает яму для барбекю или иным образом повредит территорию парка, могут попросить заплатить до 5.000 евро.
❗Также важно помнить, что в период высокой пожарной опасности в лесных массивах и парках может быть запрещено грилить, чтобы избежать возможных пожаров. В таких случаях необходимо соблюдать правила и рекомендации, установленные местными властями.
❗ Безопасность: при гриле необходимо соблюдать меры безопасности, такие как держать гриль на расстоянии от домов и других зданий, не оставлять гриль без присмотра и иметь при себе огнетушитель в случае необходимости.
❌ Запрещено грилить на открытом огне на балконах и террасах квартирных зданий, а также в лесу и природных заповедниках. Штрафы за разведение костра в лесу или в заповедниках могут достигать очень больших сумм в зависимости от региона. Например, в земле Бранденбург до 100.000 евро.
❗ Гриль или барбекю должны производить мало дыма и не причинять вреда окружающей среде. Для этого нужно использовать угли или древесные брикеты высокого качества, а также избегать сильно жирных продуктов.
✅ Разрешенные виды топлива: обычно разрешено использование угля, древесных брикетов или газа в качестве топлива для гриля. Не рекомендуется использование древесины, которая содержит большое количество смолы, так как она может выделять токсичные вещества при сгорании.
❗ Уборка: после барбекю необходимо убрать все остатки угля, древесных брикетов и других материалов, чтобы избежать возгорания.
В любом случае, если вы собираетесь готовить барбекю в Германии, важно ознакомиться с местными правилами и убедиться, что вы не нарушаете их во избежание штрафов.
И еще два важных момента:
✅ Регистрация: как правило, для барбекю в парке в специально отведенном месте не нужно регистрироваться - почти всегда есть свободное место. Но иная ситуация складывается в некоторых общественных зонах барбекю с домиками-хижинами. Они находятся в ведении муниципалитета или города, который ведет список регистраций.
💶 Стоимость: большинство мест для барбекю бесплатны, но не все. За те, что в красивых местах и хорошо обустроенные, как правило, нужно будет заплатить. Плата обычно составляет около 20 евро.
Что же касается традиционных блюд, которые готовят на гриле в Германии, то наиболее популярными являются следующие: ребрышки барбекю, стейки, колбаски, сыр (специальный для гриля) и овощи, такие как, например, кукуруза, паприка и цукини. Также популярны блюда из маринованной свинины или курицы.
Шашлык у немцев не распространен, в основном только у русскоговорящих. Но те немцы, которые с ним знакомятся, как правило, впечатляются позитивно 👩🍳👨🍳
Viele Grüße vom Bodensee🍀
Marta