Многие покупатели магазина Фикс прайс утверждают, что консервы, и особенно печень трески, там покупать не стоит. А я часто там брала печень трески и вопросов к ней не было. Она вкусная, съедается с удовольствием и стоит недорого, относительно предложений в других магазинах.
Я купила печень трески в Fix price и в магазине Верный. Буду сравнивать и выяснять насколько печень трески качественная. А вдруг это не печень, а молоки, как пишут читали Дзена.
Сравнение будет по следующим пунктам:
- Торговая марка. Производитель
- Внешний вид
- Пищевая ценность
- Цена за 100 гр
- Вес печени на 100 грамм продукта
- % масла в банке
- Вкусовые качества
- Проверка на молоки
1. Торговая марка. Производитель
Фикс прайс. ТМ Мурман-рыба
Изготовитель: ООО "МУРМАН-РЫБА", 601240, Россия, Владимирская область, р-н Собинский, г. Лакинск, пр-т Ленина, д.40.
Верный. ТМ ВЛАДКОН.
Изготовитель: ООО "Владкон", 601240, Россия, Владимирская область, р-н Собинский, г. Лакинск, пр-т Ленина, д.71
Интересно, что изготовитель печени обоих ТМ находится рядом, буквально через дорогу. При этом не я не выбирала печень специально, соседство образцов для сравнения-это случайность. Думаю, что это один и тот же производитель. Вполне возможно, что Владимирский консервный завод(Владкон) под другим именем поставляет печень трески в Фикс прайс под отдельной торговой маркой. Так делают, это законно. Мурман-рыба зарегистрирована в 2021 г., т.е совсем недавно. В отличие от Владкона, который под этим юр.лицом на рынке более 8 лет. Они имеют сайт и ведут свою деятельность открыто. Для большого производителя портить свою репутацию торговыми марками эконом класса не хочется, поэтому часто проворачивают такие схемы продажи через свои юр.лица. Мурман-рыба поставляют другую продукцию рыбной консервации в Метро, Маяк, Светофор низкой ценовой категории.
Из за того, что изготовитель находится не на море очевидно, что производят печень из мороженого сырья. Производитель упомянул это на банке мелким шрифтом.
2. Внешний вид.
Фикс-прайс. ТМ Мурман-рыба
В банке маленькие кусочки в прозрачном масле. Масло розовато-оранжевое, без примесей. Виден горошек черного перца.
Верный. ТМ ВЛАДКОН.
В банке большая целиковая печень, в прозрачном масле. Масло розовато-оранжевое, без примесей. Виден горошек черного перца.
Печень в обоих банках выглядит хорошо. Банки имеют ключи, открываются просто. Разница по внешнему виду в том, что в печени от Фикса кусочки, а от Верного целая печень. Если смотреть без масла, цвет Мурман рыбы более розоватый, а Владкона более рыжий. Но разница не значительная.
3. Пищевая ценность, состав
Фикс-прайс. ТМ Мурман-рыба
Состав: печень трески атлантической целая и(или) кусочки, соль пищевая, перец, лавровый лист.
Белок 4,0 г, жир 66,0 г, ккал 610
Верный. ТМ ВЛАДКОН.
Состав: печень рыбы( треска атлантическая/треска дальневосточная), соль поваренная пищевая, лавровый лист, перец душистый горошек.
Белок 8,6 г, жир 37,5 г, углеводы 1,1 г, ккал 382
Интересное различие. Белка в печени из Верного в 2 раза больше, а жира почти в 2 раза меньше. Вероятно, в печени из Фикса добавлено больше масла. Дальше я это проверю на весах.
Также значительно отличается калорийность. Может быть, Владкон преуменьшает жиры и ккал для худеющих? Значение кбжу у Мурман-рыбы больше похоже на данные по печени других производителей.
Как будто из печени ТМ Мурман-рыба удалили часть белка и дополнили её маслом. А почему в печени от Владкон так мало жира? Жир же почти в чистом виде заполняет консервную банку и ещё должен содержаться в самой печени.
Возможно, разница в пищевой ценности, потому что печень сделана из разных видов тресковых рыб. Владкон возможно из трески дальневосточной. Но я не успела зафиксировать обозначение на крышке, которое указывает на зоологический вид трески.
Дальневосточная треска менее жирная, и думаю ее печень тоже. Дальше будет оценка вкусовых качеств, проведу дегустацию, посмотрю, насколько она жирная на вкус.
4. Цена за 100 гр
Фикс-прайс. ТМ Мурман-рыба.
Цена 79 р за 130 г. 61 р за 100 г.
Верный. ТМ ВЛАДКОН.
Цена 199 р за 230 г. 86 р за 100 гр
Дальше буду смотреть % масла в банке и считать цену без масла.
5. Вес печени на 100 грамм продукта
Фикс-прайс. ТМ Мурман-рыба.
В банке 130 г получилось 66 г печени без масла.
Цена за 100 гр печени без масла 79/66*100=120 р
Верный. ТМ ВЛАДКОН.
В банке 230 г получается 132 г печени, остальное масло.
Цена за 100 гр печени без масла 130/199*100=133 р
В Верном была акция, банка досталась за 159 р. Считаем без масла учитывая акцию 159/132*100=120 р
Теперь разница в цене уже не такая, как казалась на первый взгляд. Цена печени без масла в Фикс прайсе и в Верном учитывая акцию одинаковая.
6. % масла в банке
Фикс-прайс. ТМ Мурман-рыба.
(130-66)/130=49% масла
Верный. ТМ ВЛАДКОН.
(230-132)/230=42% масла
В печени из Фикса масла немного больше. Разница не значительная. Но почему же в Мурман-рыбе так много масла и мало белка? Куда делся белок?
Если во Владконе 42% жира в банке, то должно быть в кбжу 42 г жира по логике. Это как минимум, если брать только жир из масла, а должен быть жир в печени. Вероятно, производитель ошибся в данных на этикетке.
7. Вкусовые качества
Фикс-прайс. ТМ Мурман-рыба.
Печень мягкая, жирная и действительно горчит. Но, я всегда думала, что горчинка-это особое вкусное качество печени и не придавала этому значение. По мне горчит не сильно, нет ощущения что это инородная горчинка.
Верный. ТМ ВЛАДКОН.
Печень более плотная, менее жирная. Горчинка есть, но заметно менее выраженная.
8. Проверка на молоки
Как отличить печень трески от молок:
- На молоках имеется пленка
- Молоки более мелкие по размеру, по форме продолговатые куски
- Молокам присущ сероватый или белый оттенок
- У молок гладкая структура в разрезе
Фикс-прайс. ТМ Мурман-рыба.
Цвет розоватый, не белый, не серый. Пленки нет. В разрезе пористая структура. Размер небольшой, но нужно учитывать, что в банке печень кусками.
Верный. ТМ ВЛАДКОН.
Цвет розоватый, не белый, не серый. Пленки нет. В разрезе пористая структура. Размер большой печени.
По критериям, которые я нашла, оба образца это печень.
ИТОГ
В Фикс прайсе печень трески-это не молоки. По цене печень не сильно дешевле её аналогов в других магазинах, а с учетом акций и доли масла в банке цена одинаковая. Печень Владкон по вкусу мне понравилась больше, но есть вопросы к данным по кбжу на упаковке, они выглядят ошибочными. Для людей, которые считают калории и кбжу это может быть критично.
Печень из Фикс прайса является неплохим продуктом, который нашел свое место на полке этой сети. Ничего сильно отталкивающего в этом продукте не было найдено. А производятся, скорее всего, эти консервы на одном и том же заводе, поэтому качество их примерно одинаковое.
Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал и читайте другие статьи. До новых встреч!