Приветствую всех, кто зашел ко мне в гости, добра вам!
И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно.
Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Мясо люблю в любом виде, но самое вкусное мясо это шашлык. Без вариантов!
Каждый мужик умеет готовить шашлык. У каждого шашлычника его шашлык самый вкусный. Все постоянно спорят о правильности приготовления шашлыка.
Я вам сейчас один умный вещь скажу, только вы не обижайтесь - я готовлю самый вкусный шашлык в мире!
И для этого самого вкусного шашлыка нам потребуется:
Свежее мясо с прослойками жира
Лук репчатый из расчета на 1 часть мяса 0.5 части лука
Соль, перец черный молотый
Готовится проще пареной репы. За час до приготовления, пока разводим костер без всяких жидкостей для розжига, пока готовятся угли - мясо маринуется.
Мясо нарезаем не очень крупными кусочками, 3-4 см сторона кубика.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, посыпаем лук солью и хорошо мнем, чтобы сока выделилось много. Теперь мятый лук смешиваем с мясом, перчим и оставляем. Занимаемся костром и углями.
Угли должны быть горячими, но уже должны подернуться белым пеплом.
Шашлык насаживаем на шампуры чтобы мясо касалось друг друга, чтобы просветов не было иначе будет не сочно. Жарим шашлык в 10-15 см от углей. Предварительно угли посыпаем горстью крупной соли чтобы жир, который будет капать не горел и не испортил нам праздник.
Готовится шашлык из свежего мяса примерно 20 минут.
Про уксус. Хороший винный или яблочный уксус не портит шашлык! Я с уксусом люблю, но сейчас захотелось простого мяса без лишних ароматов и специй.
Ну а на этом пока всё, мои хорошие. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, они мотивируют.
Спасибо и до новых встреч в эфире!