В марте был опубликован список из 100 самых вкусных видов выпечки по версии TasteAtlas.
О рейтинге
В рейтинг вошли мучные изделия из самых разных уголков мира: от Мексики до Японии, от Швеции до Австралии. Интересно, что в списке зачастую указана не только страна происхождения, но и основные ингредиенты, рецепты приготовления, а также места, где можно отведать ту или иную выпечку. Нашлось в нем место и для лакомств из России. Так, на 94-м месте расположилась ватрушка, а вот пирожки заняли почетное 48-е место.
А кому досталось звание лучшей выпечки в мире? Победителем стал португальский десерт Pastéis de Belém («паштеиш-де-Белем). Он представляет собой пирожное из слоеного теста с заварным кремом, изготовленное фабрикой Fábrica Pastéis de Belém в одноименном районе Лиссабона (похожие пирожные других производителей называются pastel de nata).
Так какая на вкус лучшая в мире выпечка?
Наверно, можно было бы описать pastel de Belem так: "Сначала вы ощущаете приятный хруст корзинки, слой за слоем, словно вы не пирожное надкусываете, а бьете ложечкой застывшую карамельную корочку крем-брюле или аккуратно разбиваете совсем уже тонкий лед на весенней лужице. Фактура меняется на обволакивающий бархат заварного крема. Тепло, сладко, нежно. Одно удовольствие..."
Но в моем случае было не совсем так. Во-первых, чтобы насладиться этим десертом, вам скорее всего придется отстоять очередь: либо на посадку за столик, либо чтобы взять этот шедевр с собой. В последнем случае очередь движется гораздо быстрее. Я выбрала более быстрый вариант.
Во-вторых, я действительно не поняла, почему именно эта выпечка заняла первое место. Возможно, у меня просто личная обида на заварной крем. Как-то прям не зашла мне начинка. Не знаю даже, с чем это связано, но как будто какие-то ассоциации из детства нахлынули: то ли манная каша с комочками вспомнилась, то ли пудинг какой-то неудачный (наверно, мною и приготовленный). Нет, выпечка совсем не плохая и для кого-то очень даже вкусная. В конце концов, не станет же народ стоять в очереди за чем-то плохим? Или…?
Я для себя так решила: лидер рейтинга лучшей выпечки мира вполне неплох, но закусить его лучше ватрушечкой с творогом, а еще лучше – пирожком!
