Греческие оладьи из помидор

Необычайно вкусные и легкие в приготовлении греческие оладьи понравятся всем любителям помидор. Подойдут как веганам, так и как гарнир к мясу.

Нам понадобится

500 гр. крупных помидоров;

1 небольшая красная луковица (100 гр);

½ пучка петрушки, мелко нарезанной;

10 шт. листьев мяты;

250 гр. греческой феты ;

150 гр. муки;

соль и свежемолотый черный перец по вкусу;

60 мл оливкового масла;

1 зубчик чеснока (или 1 чайная ложка сухого)

Мелко нарежьте помидоры, лук и травы. Добавьте измельченный чеснок.

Смешайте с раскрошенной фетой и мукой. Посолите и поперчите по вкусу.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Аккуратно формируйте столовой ложкой оладьи и выпекайте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Подавать оладьи можно со сметаной или горлодёром.