Австралийские ученые создали искусственное мясо из шерстистого мамонта
Австралийские ученые создали искусственное мясо из шерстистого мамонта
Австралийская компания Vow, которая занимается разработкой технологий для искусственного выращивания мяса, создала фрикадельки, используя клетки вымершего мамонта.
«Мы выбрали шерстистого мамонта, потому что он символизирует утрату биоразнообразия и изменение климата», — рассказал основатель Vow Тим Ноуксмит.
Ученые использовали имеющиеся данные о геноме мамонта и, дополнив разработку ДНК ближайшего родственника мамонта – африканского слона, – встроили получившуюся ДНК в стволовую клетку овцы. В результате экспериментаторам удалось вырастить мясо в форме фрикадельки.
Представители Vow признают, что не попробовали новый продукт на вкус: «Человеческий организм не видел этого белка тысячи лет. Мы понятия не имеем, как отреагирует наша иммунная система, когда мы это мясо съедим».
Компания рассчитывает, что сможет выращивать мясо искусственным путем, чтобы бороться с забоем животных и вредом для окружающей природы.
Ранее нидерландская биотехнологическая компания Meatable представила сосиски из свинины, выращенной в лаборатории.