Друзья, приветствую! Сегодня предлагаю для вас рецепт вкусных, воздушных куличей на тесте без яиц. Такие куличи остаются мягкими и пушистыми очень долго.
Подробный видео рецепт и список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи ⤵️
На моем канале есть и другие рецепты куличей: из творожного теста, из дрожжевого теста в различный вариациях ингредиентов. Посмотреть их можно по ссылке 🤗
А сейчас готовим куличи на дрожжевом тесте без яиц 👩🍳
1. Соединим в чаше теплое молоко, весь сахар и дрожжи. Перемешаем чтобы дрожжи разошлись.
Я уверена в своих дрожжах, поэтому сразу замешиваю тесто. Если вы не уверены сработают ли дрожжи, то оставьте эту смесь на 10-15 минут под полотенцем, если масса вспенилась, то можно работать дальше.
2. Теперь вливаем теплое растопленное сливочное масло и добавляем соль. Перешиваем продукты.
3. Постепенно всыпаем муку. Пока удобно, перемешиваем тесто лопаткой. А затем вручную замешиваем очень мягкое, податливое тесто. Важно не перебить тесто мукой. Иначе куличи получатся очень плотными и не такими воздушными как должны быть.
4. К тесту добавляем изюм и курагу. Хорошо вмешиваем сухофрукты.
5. Чашу смазываем растительным маслом. Тесто сверху тоже слегка смазываем маслом. Накрываем тесто пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Точное время для подъема зависит от температуры окружающей среды.
6. Тесто поднялось. Смазываем руки растительным маслом и слегка обминаем его. Делим тесто на три равные части. Из каждой части формируем шар, подворачивая тесто от края вовнутрь.
7. Выкладываем тесто в формочки смазанные растительным маслом. Это количество тесто рассчитано на три формы по 9 см.
8. Накрываем формы с тестом полотенцем и даем тесту подняться еще 25 минут.
9. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 °C духовке около 25-30 минут.
10. Даем куличам полностью остыть и смазываем их глазурью. Украшаем посыпкой.
Рецепт глазури БЕЗ ЯИЦ можно посмотреть здесь 🤗
💖 Желаю вам приятного аппетита и готовьте в удовольствие! 💖
📖 Продукты для рецепта (на три кулича диаметром 9 см):
Для глазури:
✔ Сгущенное молоко 130 гр
✔ Сахарная пудра 40 гр
✔ Сухое молоко 60 гр
Для теста:
✔ Теплое молоко 200 мл
✔ Сахар 50 гр
✔ Дрожжи сухие 4 гр
✔ Сливочное масло 50 гр
✔ Соль 1/4 ч.л.
✔ Мука 330-340 гр
✔ Изюм 40 гр
✔ Курага 40 гр
⏰ Выпекать в предварительно разогретой до 170 °C духовке около 25-30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
Друзья, вам понравился рецепт или нет ? Жду ваши отзывы и комментарии 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️